牛肉面是备受兰州人民喜爱的美食，在今年兰州市西固区大型灯展上，这组巨型牛肉面花灯因其巧妙构思引得观灯人群驻足观看、拍照留念。改革开放四十年，尽管兰州人民的物质文化生活发生了翻天覆地的变化，但兰州人民对牛肉面的热爱依然未变，它也必将成为甘肃人民内心深处永远的符号。