1068 追梦创客食品有限公司

项目负责人：胡金春

公司/学校名称：滁州追梦创客食品有限公司/滁州学院

项目简介：

滁州追梦创客食品有限公司是一家集创新研发、自主生产、线上线下营销、咨询服务为一体，打造以乳制品为核心的休闲饮食品的专业公司。公司高举“打造百年奶吧生态产业链”的旗帜，目前已自主研发并生产乳制品6种，烘焙品9产种及其他产品4种，通过QQ群、微信等当下流行的互联网平台在校园内推广销售，日均营业额400—800元，2016年11月至今营业额累计达到10万余元。公司将利用互联网以滁州市为首个试点，在各个社区建立“奶吧”，运用互联网+营销实现线下奶吧实体连锁门店体验和线上跨社区电商平台相结合的“体验式新零售”。

一、奶吧开设前期

在高校内建立了一个奶吧进行试运营，通过赞助学生自己举办的活动，开设一些促销活动以及制作奶文化宣传手册并发放作为宣传手段，达到了校内上万人次的体验效果，知名度较高，获得了良好的口碑，积累了较多的经验，为我们在社区开设奶吧巩固了基础。

二、奶吧开设阶段

首先，对小区进行深入调查，要掌握小区的人口规模、居民年龄结构、文化层次水平、居民作息习惯以及小区的地理情况等资料，从而有助于我们拟订营销组合。

接着，作出针对性的营销策略，对于年轻人，在拟订促销时，着重宣传鲜奶的品质，利用新颖的包装吸引，并选择年轻人所喜欢畅销书，购物券等促销赠品来刺激消费者购买。而对于年长的消费群体，强调鲜奶带来的营养价值，保持身体健康，鼓励购买一、两瓶以亲身体验产品利益点，加强对产品的认知。

最后，选择正确的时间、地点，弄清楚人流集中以及人流量最大的位置及时段,这决定着如何来设计活动方案的各个细节，从而达到活动宣传效果，最大限度吸引目标消费者人潮，最大程度上提升资源的运用效率。

三、奶吧开设后期

1）规范员工形象

对于营销人员在服装，语言等方面应该统一、规范。让居民感觉到公司严谨的企业文化，产生信任感。社区营销比起其他的营销渠道而言，其服务的要求更高一些，在社区进行促销活动，往往会发生许多难以预料的事情，因此事前对员工培训很重要，比如对问题的处理，信息的反馈，服务承诺的兑现等各个方面，要有专业及时的处理方法。

2）保持活动长期性

社区的大型促销活动往往是短暂的，要让目标消费者能够记住品牌，需要时时“提醒”他们，我们在活动结束后，在社区继续开展兑换活动，即消费者集齐指定数量瓶盖，即可在社区指定的便利店兑换换到一些日常生活用品，以刺激居民消费者持续购买，延长活动对目标消费者的影响时间，从而形成对产品的偏好。

本项目拥有校园实体奶吧陌上花，日销售额约400—800元，圣诞活动两天平均每天销售额达到3000元。目前项目收益良好，广受滁院师生欢迎，至今营业额累记达到10万余元。

酸奶可以说是一款性价比非常高的食物，在这个充斥着各种添加剂的时代，健康才是消费者的追求，酸奶吧加盟店把握消费心理，顺应时代发展潮流，秉承天然、新鲜、健康、原生态的宗旨和原则，用心做好酸奶，不定期的推出新的产品以适应消费者不断变化的消费需求，从而使消费者始终保持一种新鲜感和购买的欲望，提升销量的同时在同行业中的地位也不断上升。产品拒绝任何化学食品添加剂，是天然酸奶制品，采用明档化制作现卖的新颖经营模式，在巨大的消费市场当中，取得良好的份额，必然有着广阔的市场前景。

本项目未来产业进程分三个阶段。

第一阶段：1-3年内结合现有渠道，以实地经营和数据服务的形式打入滁州市的各大社区，在各大社区设点建立“奶吧”，通过外带/外卖/外送/定制的经营模式打开滁州市场，运用互联网+制造业建立社交网络和资源共享平台，扩大消费市场，同时做好产品和服务的宣传。

第二阶段：5年内加盟平台上线，加盟商滁州城市圈拓展到江浙皖二三线城市，打造百年奶吧生态产业链，年产值达到30万。

第三阶段：第9-10年内加盟平台上线，加盟商由滁州城市圈拓展到江浙皖二三线城市，打造百年奶吧生态产业链，年产值达到100万。

1.模式的创新

截至目前滁州市场上的奶吧还没有兴起，因此我们这个项目只要实施起来本身就是一种创新。公司高举“打造百年奶吧生态产业链”的旗帜，通过QQ群、微信、微博等互联网平台在滁州学院推广销售并举办各式各样的宣传活动。公司将利用互联网以滁州市为首个试点，在各个社区建立“奶吧”，运用互联网+营销实现线下奶吧实体连锁门店体验和线上跨社区电商平台相结合的“体验式新零售”。 ①运用互联网+联系，建立无缝对接的社区与社区、社区与用户、用户与用户之间的联系，促进社交网络的建立。②运用互联网+制造业，实现产品线的可追溯性，促进健康生活的讨论交流。③运用互联网+文化，实现奶吧体验新时尚，促进文化理念的传承。奶吧与奶吧之间有直接的联系，顾客与店主之间也有直接的联系。各个奶吧联合在一起，有点及面形成一个大范围的区域，使得奶吧能更好的服务消费者。

2.透明的操作

目前市场上还没有直接现在制作并且销售的乳制品，都是以成品的方式在超市销售的模式，这种模式通常带来很多安全问题，。而我们的奶吧启用的是现场制作，外面装修完全透明的玻璃，各种所使用的设备也都是肉眼可见的，制作流程，添加的原料等步骤，都是透明的。生乳的即时收购，即时加工、制作，向消费者提供新鲜、营养、安全的乳品。让顾客相信我们的产品，放心的购买。

3.绿色、低碳、环保-容器积分奖励制度

全世界都在提倡绿色、低碳、环保的生活。我们的奶吧生产的产品，顾客可以选择用自己的容器去店里购买乳品，就避免了容器乱丢弃的，环境被污染的现象。并且在社区继续开展兑换活动，即消费者集齐指定数量容器，即可在店内换购一个产品，以刺激居民消费者持续购买，延长活动对目标消费者的影响时间，从而形成对产品的偏好。

我们公司是高校科技成果转化、以酸奶为核心的系列休闲饮食品的专业公司，目前主要研发酸奶、面包、饼干等手工制品。公司成立于2016年9月，总部位于滁州学院大学生孵化基地510室，收益状况良好，2016年11月至今营业额达到10万余元。在现有的基础上，公司预开设“奶吧”项目，其分为以下几个阶段：

一、奶吧开设前期

利用QQ、微信、微博等当下流行的互联网平台，积极宣传公司产品，采用线上宣传与订购，线下售卖与体验的运营模式，以实地经营和数据服务的形式打入滁州市的小部分高档社区，在社区内建立“奶吧”，通过外带/外卖/外送/定制的经营模式打开滁州市场，运用互联网+制造业建立社交网络和资源共享平台，扩大消费市场，同时做好产品和服务的宣传。

二、奶吧开设阶段

对小区进行深入调查，掌握小区的人口规模、居民年龄结构、文化层次水平、居民作息习惯以及小区的地理情况等资料，拟订营销组合，作出针对性的营销策略 。选择正确的时间、地点，弄清楚人流集中以及人流量最大的位置及时段,这决定着如何来设计活动方案的各个细节，从而达到活动宣传效果，最大限度吸引目标消费者人潮，最大程度上提升资源的运用效率。

三、奶吧开设后期

在成功获得一定的品牌知名度后，扩大消费市场，做好产品和服务的宣传，在滁州各个社区建立“奶吧”。与此同时建立加盟平台，吸引更多的投资者。加盟商由滁州城市圈拓展到江浙皖二三线城市，打造百年奶吧生态产业链，预估年产值达到100万。

据国家统计局数据，2016年我国乳制品产量达2993.2万吨，累计增长7.7%，利润总额232.4亿元，同比增长13.12%。预计2017年我国乳制品产量将达到3059万吨，未来五年(2017-2021)年均复合增长率约为5.65%，2021年产量将达到3811万吨。中国乳制品行业已进入成熟期，市场以个位数增长，竞争由量争转化成质争，消费群体日益扩大，越来越多的消费者已将乳产品作为日常生活中的营养食品。

乳制品市场规模大、需求高，但食品安全关注低、乳品保鲜无体验、营销渠道不广泛是亟需解决的行业痛点。从“三聚氰胺”到“黄曲霉素”，近年来接连发生的奶制品事件，使消费者对传统的保鲜牛奶和酸奶的安全产生怀疑，“无添加剂”、“新鲜健康”作为消费者的理念，由此产生“奶吧”形式的运营模式更容易被消费者所接受。“奶吧”的运营特点符合国民消费的诉求，又占据生产成本低的优势，在中国奶业生产格局中占有一席之地。

奶制品行业会重新划分产业格局，实现生鲜奶资源再分配。

奶吧的建设不仅会带来直接的经济效益，还会带来相关的关联效益。当项目发展的足够大时，其联动效益更大，更能拉动经济的增长，影响社会经济的协调发展。加盟商的加盟，带动更多投资者的投资，可以缩短贫富差距，拉动我市投资总量的快速增长，带动就业和农村的劳动力转移。大量的人员从事奶吧行业的建设，也可以增加劳务和运输就业，受惠人数可达上万人。更能带动大学生自主创新创业能力的提高。技术创新能力不强会影响经济社会健康稳定发展的重要因素，从我们项目的成功实施更多的人愿意参与到自主创业的道路上，更大程度上带动国民的自主创新能力。