1122 互联网 精准饮食药食同源

项目负责人：何晓玲

公司/学校名称：黎明职业大学

项目简介：

营销策略核心是关注消费者“便捷性、顾客体验、健康时尚追求”。

互联网+让便捷性最大化，新零售时代，线上线下同步经营，数字化覆盖于到达，高速触达目标消费群，多平台合作，带动推广提高效率。本项目将以校园体验店作为生产基地依托，以电商销售作为重要拓宽销售渠道，携手外卖平台、推出送餐服务，“门店辐射+会员服务+线上营销”模式扩大市场，开启微信营销战略，从优惠-会员制-到点买单-等位等提高管理效率，增加客户忠诚度以及建立促销机制。具体包括：

创建一个微信公众号（使用微信的顾客关注），每天推出产品信息（组成、营养成分等）、优惠活动以及一些食品、生活小常识。此公众号可与APP进行平台链接，享受同等功能。

开通一个微博号（让使用微博的顾客关注），在上面推广各种关于产品、食品的信息、以及制作产品的小视频，让顾客放心，进行各种有奖活动，让顾客参与进来，也能更好聆听顾客的心声，做出顾客满意的产品。

借助已有餐饮网络平台，例如美团网、大众点评、百度糯米等进行适当宣传，同时接受平带订单。

线下依托学校食品专业力量，生产创意产品，采用校中店模式销售运营，充分发挥互联网+平台，开通互联网+销售模式，线上线下同步营销。具体销售计划如下：

◆ 与校内其他饮料店合作分成销售产品。

◆ 开通线上销售渠道，接受私人定制，并提供配送服务。

◆ 聘用学生销售人员，接受订单生产定制。

◆ 食品专业校园网站、校园易网，将定位于以提供全方位的信息服务为主，辅以电子商务服务，实现校方管理的全面上网，突出网络的方便。快捷，利于校方的统一网络化管理，为广大师生的校园生活提供最大的方便和空间。在网站开设“在线购物”频道等。方便全体师生对我们产品购买。

同时商品也会入住各类商超、杂货店等零售方。

线上线下其开力，全面升级顾客体验。项目进入中期，将建立手机端移动APP，APP功能上除购买行为以外，将自主建设专业配餐设计小程序，建立高端碳云智能数字健康管理平台，分析个人表型、基因型大数据定制个人营养解决方案，帮助消费者精准饮食，为消费者提供更个性化的营养、生活方式和健康建议，提供更好更贴近消费者自身需求的食物导购和食物摄入小建议，实现“健康的享受”；二是可追溯质量管理，我们在商品上贴上识别的二维码，消费者只需扫描二维码，便可知道该商品的原材料的选择与处理、加工工艺，甚至了解这款饮料的故事起源，使用的食材在中医药里面有什么的功能，生产的透明化让消费者对食品安全更放心；增加功能三建立消费者档案，此档案包括消费者在本公司的诚信消费记录，以及消费者可以对产品进行星级评价，实现以产品为核心的买方、卖方的双向评价，可以利用大数据分析，理解消费者的需求，解决消费者的问题，适时适当推荐产品给消费者；增加功能区块四交流区，用于消费者信息反馈和交流，同时定期推出饮食文化讲堂，体验饮料制作活动等，活动信息皆在此发布，力求用专业引领，用文化感染，用产品征服。而线下除了与互联网+结合，同时我们将开展饮品制作课，消费者可以亲自学习制作，体验产品生活的乐趣；线下产品也接受现场定制，在配方上、包装上皆可以进行更个性的选择。

本项目以药食同源食材为原料，从区域特色产品、中华传统食品和国内外创新食品中借鉴，开发出适合千禧一代特点的饮品，用健康、营养、功能的专业理念引领消费，用美味、时尚、趣味打动消费者，产品五层次分析如图1所示。在产品定位上向中高端发展，保证产品品质的基础上，注重产品带给消费者的心理和精神体验，强调产品魅力和情感属性，增加产品的娱乐元素，树立产品个性，从产品质量、产品包装、产品消费和体验等打造更与时俱进更符合千禧一代需求的产品，让消费者在品尝美味的同时有更多的愉悦性。也有比其他老牌企业更有优势。

目标消费者为千禧一代。针对线上消费的人群，我们将推出更多的组合装、家庭装、优惠装等较大容量的包装体，以此平衡物流成本，价格因产品而已，饮品价格平均在10-20元/瓶。

图1 产品五层次分析图

线下则以高校学生群体是我们主要的目标顾客群，90、95后的他们拥有较好的家庭经济基础，热衷时尚新潮，愿意为健康和美丽付出价格，而就饮品而言，好喝、好看是消费考虑的首要因素，个性化的定制，创意的包装的设计，同时与同类产品相比我们的产品具有技术研发以及独特的功能性优势。

如下产品示例：（产品为项目自主研发独家设计的产品，有些图为实体图，有些图为包装图）

◆ 女神系列——山楂红枣饮料18元／杯

◆ 家乡系列——四果汤10元／杯

◆ 男神系列——大补汤20元／杯

◆ 养生系列——茶引包15元／包

本项目基于中国传统饮食文化和中医文化，提倡精准饮食，健康享受，旨在创造一种食品文化——科学设计，精准摄入，高端享受。以清洁食材——药食同源食材为原料开发系列药食同源功能性饮料；以互联网+为技术，建立行之有效的食品可追溯体系服务生产提升质量，实现安全、节能、可控的透视化生产模式；启动新零售方式，线上线下共销售，优化拓展顾客体验，实现便捷购买同时联动饮食文化、营养、安全；拟开发专业配餐设计小程序，帮助消费者精准饮食，提供更好更贴近消费者自身需求的食物导购和食物摄入小建议，实现“健康的享受”。同时作为在校生创业项目，立足全国最大休闲食品加工基地——泉州市，以黎明职业大学食品专业力量为依托，前期产品研发将结合食品专业科研、实训、比赛等成果，依托地方行业发展基础和设备技术，及校园食品加工实训室及其设备，谋划校园体验店创业，而此校中店亦可作为专业实训基地，创新创业教育基地，进一步拉近与消费者的距离。

本项目三个重要创意点为：

健康的美味——消费者永远的需求。现在的消费者都十分关注自己吃的什么，他们想要健康的食品，更想要美妙的饮食体验，他们希望清洁配料、最少加工、但仍非常美味。 “清洁标签”是食品最新的一种标签，它表示食品原料配料来源的清洁性，没有那么多人工痕迹，意味着更天然、更简单、更安全、更健康。因此本项目以药食同源食材为原料或配料，将中华民族几千年深信的“食补”“药食同源”文化浓缩在一瓶瓶的饮料中，完全符合这项新的市场需求，它可能引领一种“复古风”的新流行趋势，它更想带领消费者进入新的饮食世界——精准饮食，健康美食。

文化和情感——美食最终的归属。美食最大的背景是文化，人们会因为美味因为健康去选择食物，人们也会因为 “家乡的味道”、“妈妈的味道”、“中国的特色”等等去选择食物。全球化背景下，大数据显示消费者会因为对一个地方或者一个国家文化越了解，去选择这个区域的食物，典型的例子是日本味噌、印度咖喱、韩国泡菜等。而中医文化是中国的一张重要食物名牌，凉茶文化历史悠久，药食同源深受认可，中华民族瑰宝中草药约有12000种，项目对于发扬中华传统文化和开发利用有重要意义。

互联网+食品——技术发展的必然趋势。创业团队已经颠覆了出租车行业和住宿行业，食物行业是不是下一个被颠覆的领域？这样的动力促使本项目尝试在一般食品创业基础上深度融合互联网+技术，以互联网为手段拓宽消费者对食物的传统印象，打造更新的食物消费和摄入模式，普通的你我他也可以像生产者一样了解食物的生产参与自己摄入的饮品制作过程中；像营养师一样知悉食物的营养与安全，像配餐设计者一样可以专业知道现在的我应该喝哪款饮料喝多少，实现精准饮食。互联网技术让消费者用最少的时间展现对自己饮食最大的负责，花最少的钱吃更健康更安全的食品，用最快捷的途径体验更丰富的食物世界。