1267 无烟烧烤吧

项目负责人:张馨馨

公司/学校名称:南京审计大学

项目简介:

项目名称:无烟烧烤吧

项目类型:实体店铺

业务:向我校学生、周边居民及外来游客提供健康、环保的烧烤食品;

消费者目标群体:学生、周边居民及旅游者。(1)注重健康和营养(2)有洁净偏好(3)追求时尚的饮食方式(4)具有一定经济能力(5)易于接受新事物并勇于尝试

成本结构:我们团队初期共计需要约60万元来用于房屋租金、室内装潢、购买设备、雇佣人员、办理相关手续等等

主要设备及产品明细如下:

房屋租金20万(预付两年)

室内装潢8万(简装修)

购买设备2万(主要包括无烟烧烤炉、桌椅、吧台)

雇佣人员20万(烧烤师傅、服务员)

办理相关手续2000(营业执照、卫生许可证)

计划外支出8000(用于应付各种突发事件)

项目选址:学校附近

经营理念:以无可挑剔的经营模式来吸引顾客;

以创新灵活的优质服务来满足顾客;

宗旨:全心全意以优质的服务和健康的美食让顾客感到满意,让顾客微笑而来,满意而归。

供应商:无烟烧烤最主要的工具是无烟烧烤炉,这在前期就可以购买到位。

(二)目标市场

前期目标市场:我们的选址是所熟悉的学校周边,方圆200米以内,目标顾客是本校的在校学生、周边居民,暑期时以大量的游客为主。

后期目标市场:实力壮大后我们需要将目标市场扩大,而不只是局限于一个地方,此时我们的目标市场将扩大到周边人口聚集地以及周边的城市。而相对于不同的城市,我们的营销战略会不相同,此时采用的是差异性营销战略,将整个市场划分为若干市场,针对不同市场的特征,分别设计不同营销组合满足消费者差异性的需求。

季节预算:

旅游淡季(除去寒暑假为7个月):主要客人为学生及附近居民,每天可接纳的平均顾客预计为120人,平均每人消费60元到80元,则每月收入约为230000元。纯利润约为180000元。

旅游旺季(2个月):随着游客的大量增加,每天可接纳顾客约为200人,平均每人消费60到80元。则每月收入约为300000元。纯利润约为200000元。

综上所述,每年利润约计为252万元.

横向延伸:当我们的盈利达到一定程度,我们的生意具有一定的规模时,便可以在无烟烧烤的基础上研究更健康更环保的烧烤方式。

纵向延伸:当我们的品牌已有一定的影响力时,便可不再局限于烧烤这一领域,可以扩大经营范围,包括中、西餐,火锅,小吃等项目。

烟烧烤在国内处于才刚刚兴起的阶段,属于起步比较晚的服务行业,但由于其独特的美妙味道和方便快捷的模式,越来越受到广大热爱烧烤的民众特别是时尚年轻人的青睐,这也对传统的烧烤方式带来了革命性的冲击,加上国家近些年倡导的走可持续环保发展道路和提供资金鼓励大学生创业等举措,大学生创业投资无烟烧烤行业将会有无限的前景!

安全健康,卫生环保。传统烧烤往往烤得太焦 ,烧焦的物质很容易致癌,而肉类油脂滴到炭火时,产生的多环芳烃会随烟挥发附着在食物上,也是很强的致癌物。并且对环境会产生非常大的污染。而无烟烧烤则很好的解决了这些问题。不仅不会对食物产生影响,更不会污染环境。

木炭在燃烧的过程中是释放的一氧化碳,它是无色无味的,而且木炭就是燃烧过的,本身就没有烟。普通的烧烤炉在制作产品时有烟,是因为在制作产品时把油和调料掉到碳火的缘故。无烟烧烤炉独特的内部设计使在烤制中,油和调料不会滴落到碳火上,所以就不会有烟;烧烤时无烟烤炉内的热度不达到200度的情况下是不会有烟的,烧烤时炉内的的温度一般在150-170度之间,所以烧烤食品时不会有烟。

1随着社会发展,健康问题备受重视

2全国倡导无烟技术

3食品安全健康,卫生

4在国家政策的倡导下,发展潜力很大

营销策略分阶段目标

第一阶段

①确定初期的主要市场位置及主要的顾客。

②召集工作人员,做初步培训,建立有一定规章制度的营销群体。

③ 做广告宣传工作,宣传无烟烧烤的优点。

第二阶段

①进一步加强宣传工作,挖掘潜在顾客。

②艰苦奋斗,积累资金,为店面的做大做强做好资金准备。

第三阶段

①建立自己的品牌,并做好品牌的宣传工作。

②探索更多的目标市场,扩大服务范围,向更远的大中城市进军,逐步建立更多的分公司。

广告策略

不同的广告媒体的优点也不一样,主要的媒体广告有以下几种:

1.报纸:范围明确,可传阅

2.杂志:专业性强

3.电视:具有图像和声音双重效果,渲染力强

4.传单:贴近顾客,影响力大

5.户外广告:号召力强,贴近群众

6.网络广告:覆盖广,宣传性强

在创业的不同时期,受资金的影响,我们所采用的媒体广告策略也不一样。结合我们的具体项目,我们避开费用较高的媒体广告,而主要选择校内报纸,传单及网络广告作为载体,利用一个小的版块对无烟烧烤的优势之处做一定的宣传。待到后期积累到一定资金后可以把部分资金投入到进一步的媒体广告中。此时我们可以选择电视,户外广告等方式进行宣传。

创业初期(1-2年)

主要是让无烟烧烤这种新型的烧烤模式走进市场,建立自己的品牌,积累无形资产,并且收回初期投资,准备扩大经营范围。

第一年:

●项目进入市场,固定顾客群;

●做广告宣传,提高我们的知名度,建立自

己的品牌;

●逐渐占据附近的餐饮市场,顾客开始增加;

第二年:

●扩大无烟烧烤在消费者中的影响;

●根据上年的收入情况将各种菜品的价格适当提高;

●市场逐渐扩大,开始扩大经营范围;

中期(3-5年)

●经营模式已经逐渐成熟,服务不断完善;

●发展连锁加盟店;

长期(6-9年)

利用无烟烧烤的独特优势,逐步占领传统烧烤的市场,力求成本的最小化和利益的最大化,再度拓展市场空间,扩大市场占有率,成该行业的领头羊。

在我国经济发展的支柱产业中,餐饮业始终如一的占据着重要的地位。据国家统计局发布的《2009年河北省国民经济和社会发展统计公报》指出,09年河北省第三产业增加值142918亿元,增长8.9%,其中餐饮业产业增加值108.9亿,增长71.2%在中国,餐饮业依旧有着巨大的潜力,在未来相当长一段时间内,中国餐饮业将继续保持快速发展。烧烤业作为餐饮业中的一部分,同样具有很大的市场需求。然而传统烧烤存在着许多缺点。传统烧烤虽然好吃,但烧烤摊前的浓烟危害极大。羊油滴在炭火上产生的浓烟,含有污染大气环境的细颗粒,对这种细颗粒目前还没有好办法去除。而且由于浓烟排放位置低,比起高烟囱中排出的烟雾对人危害更大,严重影响环境景观和空气能见度。因此各大城市纷纷出台严格控制传统烧烤的条例及法规。无碳烧烤作为新型的烧烤模式,既符合中国政府强调的可持续发展战略,支持和大力发展少污染甚至无污染的新型技术产业,也顺应时代发展的潮流。同时无碳烧烤所要求的技术门槛相对于其他服务行业来说比较低,资金也比较少,这点也为大学生创业前期资金不足创造了有利的条件。学校附近的优势地理位置保证了顾客的数量。暑期大量的游客会带来大量的潜在顾客。可以带动一部分人解决就业问题,维持社会稳定和谐发展。

活动简介

为落实“大众创业、万众创新”政策,推动与扶持大学生微创业行动,活跃高校创业创新氛围,搭建风投机构与创业青年洽谈路演平台,在2015年、2016年大学生微创业行动的基础上,KAB全国推广办公室与广发证券社会公益基金会联合举办2017年大学生微创业行动。活动主要内容有:微创业项目征集与奖励、广发证券大学生微创业大讲堂、微创业俱乐部沙龙、百所高校微创业协办及微创业成果发布会等一系列活动。该活动得到广发证券股份有限公司、中国青年报社及330多所高校KAB创业俱乐部的支持。

如何参与

项目评审
2017年大学生微创业行动项目展示活动从5月25日启动,截止10月15日,按照微创业项目征集要求,有1443个项目通过初步遴选进入微信专题展示与投票环节。根据活动实际情况及专家组建议,本次微创业项目评审采用网络公众投票与专家评审相结合的方式评选出50个优秀微创业项目,具体方案如下:
1.本次网络公众投票前400名直接进入专家组最终评审;
2.为避免遗漏好的微创业项目,专家组从网络投票400名以后的项目遴选不超过100个微创业项目进入专家组最终评审;
3.进入专家组最终评审的500个项目的微信公众投票得分为本次展示活动投票得分,微信公众投票占比20%(具体分值按排名计算,投票第1名至第1443名分值为20分—1分)专家最终评审占比80%;
4.专家评审依据,将主要根据创业项目、创业计划书的创业团队及项目商业模式、盈利能力、创新性、可持续性、社会价值等方面进行评审;
5.本次网络展示与投票时间为2017年11月13日12:00至11月19日23:59。

活动流程

为更好实施该活动及保证活动公正公开,本次活动微信公众投票要求如下:
1.投票者为KAB创业俱乐部或广发证券社会公益基金会微信公号粉丝;
2.每个IP地址限投1次,1次可投10组参赛项目;
3.不能采用任何强制要求投票。比如,采用某种组织方式,不投票就会得到某种惩罚等,若有证据表明强制投票,将给予暂停投票、取消票数、取消项目评审资格;
4.严禁刷票或导致票数异常行为。违规者将受到票数降低或禁止投票惩罚,情况严重者将直接取消评选资格。
5.活动主办方将随时抽查某些微创业项目投票情况。

奖品说明

大学生微创业项目征集2017年创业扶持资金总额100万元,将评选出50个获奖项目及20个组织奖,具体奖励如下:
1.大学生微创业行动获奖证书;
2.获奖代表受邀参加“2017年大学生微创业行动成果发布会及20佳微创业项目路演”,50名获奖项目代表(1个获奖项目可选派1名代表),主办方负责其交通、食宿;20个组织奖可各派1-2名代表参加活动,主办方负责其食宿,交通费自理;
3.广发证券社会公益基金会为10大金奖项目奖励创业扶持资金各3万元、20佳银奖项目奖励创业扶持资金各2万元、20佳铜奖项目奖励创业扶持资金各1万元,20佳组织奖奖励各5000元,奖金总额100万元。
4.20个项目(10大金奖项目及其他10佳项目)将获得现场路演的机会与天使投资、风投机构现场面对面交流。
5.获奖代表直接加入微创业俱乐部,参与相关投融资活动。

感谢大家参与,欢迎大家监督,有任何问题请发送邮件至kaboffice@qq.com。