132 饮食俱乐部

项目负责人：全银珠

公司/学校名称：北京工业大学

项目简介：

随着科技的高速发达，食品产业链的运营模式也是多种多样，很多的餐馆都实行在餐馆用餐的同时也有外卖服务，这也许是最好的选择。然而，对于大学生来说，我们拥有的启动资金数量较低，要租一个店面需要的租金较大，不符合“微创业”的“微”字，所以，我们的餐馆将只提供外卖服务，不会再提供可供顾客进行堂食的桌椅等设施。在大城市，每天的生活节奏是非常快的，每个人每天的工作量也是非常大的，无论是午餐还是加班时的晚餐，外卖无疑成为很多人的首选，是如今餐饮界的主流业务。作为一个热爱外卖的人，我为外卖界贡献了不少钱。从最开始需要打电话订餐，到现在在平台上秒下单，从一开始不环保的外卖盒，到现在环保与颜值并存的外卖盒，如今的外卖，不仅给人带来方便，更能给人带来幸福。如今的外卖摆盘更好看，味道更美味，更适合po照晒到朋友圈，不仅仅有填饱肚子的职能，更是一个艺术品。当然，随着竞争愈来愈激烈，外卖质量的提升也是无疑的。我们的店面，将在一个醒目的位置，然而，它只提供外卖业务，这样，能在一个较小的店面，最大化的完成我们的任务。不仅能省租金，而且更是不需要那么多的人力，不需要服务员，更不需要收银员，只需要在网上下单，接受订单之后制作食物，并送过去就可以了。

该项目的盈利主要通过加工主食，蔬菜，肉类等食物，通过烹饪食物来达到在原产品采购价格基础之上增加产品销售价格，次要通过销售饮料等配套产品，在满足顾客需求的同时，通过成本价格与实际销售价格之间的差异来达到盈利的目的。由于我们的快餐店主要是为了满足对外卖食品有着特别需求的人群，因此我们的外卖企业所涉及的对象比较广泛，我们对原材料的数量和种类的需求也因此十分巨大，这就需要我们与生产原材料的众多企业直接进行合作，甚至我们会通过直接走到农村主产地的方式来采购我们所需要的原料。通过这种采购方式，我们能够极大的减少流通过程导致的原材料价格上涨问题，因此我们的菜品将会比同类型的企业所销售的产品价格有所降低，通过适度降低价格来增强竞争力，使我们的产品在同类型商家的产品中脱颖而出。与此同时，作为辅助盈利手段的饮料及酒水方面，我们也同样会直接与饮料及酒水的生产厂家直接联络，通过减少流通环节来达到降低原材料成本的的目的，在销售这类产品的时候，我们会尽量降低加价的幅度，必要时也会通过配套赠送的方式来增加我们的主要产品，也就是快餐的销售量，薄利多销，通过减少原材料成本，以及减少加价来达到增加销售量的目的，通过这种运营方式实现盈利。

我们的项目以满足特殊饮食需求的消费人群为契机，以填补普通外卖企业在满足特殊饮食需求的方面的空白为突破口，以互联网的高速发展为依托，综合各方面因素，对外卖这一行业实行改革创新。常规的外卖以及餐饮行业通常以满足当地人或者大多数人的需求为目标来实施经营，然而随着我国大中型城市，特大型城市的逐步出现，城市中的外来人口逐渐增多，城市中的人员结构也发生了巨大的变化，因此城市中对原有快餐企业所售卖的食品不适应的人员数量正在大幅增加，亟需一个能够满足这些对饮食有着特殊需求的人群，能够填补这方面空缺的外卖企业。尽管外卖企业逐渐面临着需要满足多种人群饮食的重任，受到企业自身限制，以及社会条件等综合因素的影响，很少有企业能够及时做出改变或完成转型。再加之冒然转型有可能会造成诸如，客源流失，市场占有率的流失等问题，这就更加加剧了企业愿意继续当前的经营模式的情况。而我们所创立的外卖企业，正是要打破这种有部分人无法享受到外卖带来的快速而美味的味蕾享受的尴尬境地，让外卖生产出的食品可以覆盖更加广阔的范围，让外卖获得更多人群的喜爱，让外卖企业的产品覆盖面更加广泛的受众人群，为外卖企业带来新的改革发展与创新机遇，让越来越多的人感受到外卖带来的美味体验。

我们的项目重点是发展与现有快餐企业相互补的，针对对饮食有特殊需求的人们的外卖，因此我们的企业对于各种各样的原材料需求较大，其特点是种类多，需求数量大，因此为了降低原材料的价格，同时获得持久的原料供应，我们会直接与原料供应商直接洽谈，让供应商以较低的价格与我们进行长期合作，以此来保持我们企业的基础原材料供应。其次我们的企业将只提供外卖方面的服务，因此我们的企业只需要租用少量的店面来进行原材料的烹饪与加工，来实现企业的基本运转。我们的企业将只提供外卖服务，因此店铺中将不会设立供顾客堂食的桌椅等设施，这样一来我们店铺的建设成本，维护成本，以及人员数量都会减少，这样可以直接降低我们开设店面以及后期运营时的费用，尽最大可能增加企业的收入，尽最大可能维持企业的运转。尽管现有的外卖配送企业诸如饿了么，美团外卖等外卖配送企业的app已经拥有了十分巨大的用户数量，但要让我们的公司入驻这些app，势必要有非常大的资金投入，这将会对于我们前期的经济造成很大的压力，因此我们需要自己开设网站来进行外卖的售卖服务，我们会借助我们已有人脉网络，以微信，QQ等社交软件为载体对我们的外卖网站进行宣传，同时我们会通过发放优惠卷，组织特价活动等方式进行前期宣传，来增加我们的外卖公司的知名度。

我们的项目是创立一家能够满足对饮食有特殊需求的特殊人群的外卖企业，因此我们的企业是在填补外卖这一行业中的一个“短板”，是为了让全体国民都能享受到互联网与餐饮相结合带来的高效快捷的味蕾享受。我们的国家地大物博，拥有广阔国土面积的同时拥有来自56个各具风格的民族的同胞们，因此现有的外卖企业要想让这14亿人群都找到符合自己口味的食品将会显得格外困难。现有的外卖企业更多的是以当地人群中的多数人为标准，生产符合多数人群的食品，然而随着高铁和机场的建设，越来越多的人们选择奔走他乡，虽然来到其他城市能够适应这里的生活节奏，适应这里的气候特点，然而却很难适应这里的饮食，因为在原先居住地的一些具有当地特征，符合当地人饮食习惯的餐饮企业因为规模较小而不会在外地开设其连锁店。饮食是每天必需的事情，也是人们每天补充身体能量的重要手段，每天吃着自己不适应的食品，身体和心灵都会受到巨大的影响，从而导致身体出现各种各样的状况。而我们所建立的公司，就是为了消除这种饮食差异，从而进一步消除由于饮食差异所带来的种种问题，我们会聘请能够烹饪出符合特殊需求人群的食品，为他们带来可口的符合他们饮食规律的美食，让他们在其他城市也能品尝到家乡的美味，让城市中的人民感到生活更加美满，生活更加幸福，为构建和谐社会做出贡献。