1437 You创

项目负责人：陈四想

公司/学校名称：安徽信息工程学院

项目简介：

1主业务：

同学们只要提着自己喜欢需要的食材来到“我的菜自助厨房”，根据时间或者规模交付一定的租金就可以到相应的灶台上去烹饪了。“我的菜自助厨房”每使用一次收费10元，为保证同学们的用餐安全，食材均由卫生质量局严格审核，大学生终于不用“提心吊胆”在宿舍偷偷煮火锅了。。

2食材准备：

通过购入大量食材、调料等，省去用户准备这些用品的麻烦。前面提到，学生使用“我的菜自助厨房”的食材是自己采购的，那么如果“我的菜自助厨房”为其备好了这些，减去消费者购买食材的麻烦，既方便了用户，还能使经营者增加收益。

3团队优惠：

对于每次不同人数的团队，我们会提供一系列的套餐供同学们选择，对于这个套餐我们进行一定程度的优惠，让同学们花最少的钱吃最实惠的饭菜。

4采用会员制：

我们会采用会员制形式，会员卡办理100元，用户可以办也可以不办，根据自己聚餐情况，会员每人每次优惠两元。

5按规模自助：

我们将顾客分为大、中、小规模。

大规模：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要出租一个单元的自助厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮忙，或请个人来打理杂事。

中规模：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。

小规模：随时安排厨灶。

若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以提前做安排，中型的也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先来后到使用灶台。

1吸引力

“我的菜自助厨房”是一种服务于高校学生的形式，只要学生提前在“我的菜自助厨房”的公众号或者进店做菜或后台留言预约，每人交10元使用费，带上自己的食材就能进入“我的菜自助厨房”过一把“厨瘾”。这种新型的厨房租赁方式受到学生的欢迎。

2高效率

“ 统一采购、统一配置、统一标准和统一管理”的运营模式，助推食品安全上一新台阶，这样不仅降低了食物成本，提高了食品的安全，最关键的是节约了学生的购买食材的时间。“我的菜自助厨房”还配有冰箱设施，若是一个常客，且有吃不完的菜，或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子，然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到用电情况和冰箱空间问题，若存放的时间超过一天则支付0.5元/天的寄存金1主业务：

3扩展业务

“我的菜自助厨房”是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。

1趣味性

本厨房会让你和同学、朋友体验到择菜、洗菜、配菜、烹饪成美食等一系列任务，这既能增加群体之间的互动，从而增强凝聚力，增进友情，又能体验到自己动手做菜以及分享美食的快乐与自豪，同时也能体验一把不一样的聚餐形式。

一个人可以在 “我的菜自助厨房”里为自己做一顿美味，享受生活，犒劳自己。情侣，闺蜜，基友之间的厨艺交流，闲暇享受。同学、朋友、老师生日，为他/她做一桌菜肴，没有什么比这样的生日过的更有意义。某两、三个男女寝室可以在“我的菜自助厨房”举办厨艺联谊，互相学习，增进厨艺。有家人、朋友、同学来访，做一桌子菜肴招待他们，更有诚意与意义。

2针对性

本厨房专门针对在校大学生的饮食问题所设计的，我们做了专门调查，大多数同学很是期待“我的菜自助厨房”的开创，很乐意去尝试一下，体验不一般的同学聚会或联谊，不仅可以锻炼自我厨艺，还能为朋友、同学甚至是老师带来新花样。本厨房提供整套的厨房用具，干净卫生的厨房及聚餐环境，体验在大学校园中家的味道。同学们也可以根据我们提供的关于不同时节的营养食材搭配进行烹饪。我们的初心是要让大家吃到营养既干净的菜肴。

同学们都以一种新奇的心情进入“我的菜自助厨房”，以一种轻松的心态享受做菜的过程，是有很大机会纵向发展，和横向发展。

“我的菜自助厨房”每人每使用一次收费10元，为保证同学们的用餐安全，食材均由卫生质量局严格审核，在校大学生终于不用“提心吊胆”在宿舍偷偷煮火锅了。通过购入大量食材、调料等，省去用户准备这些用品的麻烦。前面提到，学生使用“我的菜自助厨房”的食材是自己采购的，那么如果“我的菜自助厨房”为其备好了这些，减去消费者购买食材的麻烦，既方便了用户，还能使经营者增加收益。

1市场性：

我的菜自助厨房出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有，也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“我的菜自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“我的菜自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。我们也重视“我的菜自助厨房”在学生中的关注度、信誉度，来横向发展其他服务，做到大学生厨房的横向连锁。

2多样性：

可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。同学们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房，或者我们每天提供各种新鲜蔬菜和肉类供同学们挑选，同学们根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，也可以由我们的厨师进行指导，进行烹饪。在一个中餐或晚餐时间内一个灶台又可连续地让几组同学烹饪。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃一切自便。我们日租厨房还搭配有一个大冰箱若是一个常客且有吃不完的菜或需要存储的剩菜我们将替他们存储

3适应性好：

能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临近，同学们都整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“我的菜自助厨房”可能会明显的变冷清，这是在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼职厨师。在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。

“我的菜自助厨房”为小型的同学聚会提供了新去处。一般学生会在同乡或寝室聚会、生日派对等聚会场合想到这样的自助厨房，这种新型的聚会方式不仅增进了群体之间的凝聚力，同时也是不同地区的学生之间一种文化交流和互动的过程。

“我的菜自助厨房”这样的规模来出租厨房给大学生一样结构、形式的店，即使有，也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱乐的形式。所以我们“我的菜自助厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“我的菜自助厨房”的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空间。我们也重视“我的菜自助厨房”在学生中的关注度、信誉度，来横向发展其他服务，做到大学生厨房的横向连锁。目前还没有出现像大学生自助厨房一样结构精细、独特的运营场所，因此同行业竞争较少。

当今高校是一个聚集吃货的地方。饮食文化的互相传递，是宣扬，是传承。无论是古老的，还是新创造的，抑或是新旧融合的饮食习惯，它们存在于一代又一代人的乡土记忆中，并将长期流传下去。“我的菜自助厨房”正好在其中扮演了一个传承者的角色，不同地区的饮食文化在这里发生碰撞，产生交流，是增进学生之间情谊的中介。虽然其现在处于起步阶段，许多环节都过于薄弱，产业链条还未建立起来，后期的收益和推广将会是怎样，相信不久后就能知晓。

“我的菜自助厨房”成为了学生锻炼厨艺的平台。大学生动手做菜，不仅可以提升学生的动手能力，还能提升学生离家在外的自我生存能力，这是素质教育的体现，也是互相学习和进步的过程。

综合分析来看，“我的菜自助厨房”应该确保洁净、自由的操作环境。我们应以严谨的态度来做好各项工作管理。以诚信作为根本，让同学们信赖，也让我们做好对同学们负责的工作。在此基础上，时时保持创新改革的思想来灵活运转它，才能长久地存在并发展下去。