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项目负责人：齐悦

公司/学校名称：北京工业大学

项目简介：

创建一家以“小幸福”为主题的休闲饮品店，以小幸福为主题吸引顾客，使顾客闻名便可以体会，饮品的香甜，获得满足感、幸福感。小幸福饮品店主要以奶茶、饮品为主，兼具甜点供顾客选择，自由搭配。

项目选址初步定于北京市非台区方庄地区附近小区内，在这个区域内，具有方庄教育集团中的多所幼儿园、小学、中学、高中等学校。学生流量大，需求大。有大量饮品所受众的青少年人群，同时地处小区内，有较稳定的居民市场，市场广阔。当前初高中学生经济承受能力客观，每月约有基本生活费可自由支配。学校食堂饮食质量问题难以令学生接受，满足学生需求。有一定消费能力的学生，比较关心食品安全味道，本项目目的在于为学生提供价格经济，绿色安全，美味可口，种类丰富的食品，使学生在紧张的学习生活之余，感受生活中的简单小幸福。同时，项目位于学校周边，提供免费送餐服务，解决学生在校期间外出不便的问题，同时节约学生课余时间。

项目所需用地约十平方米左右，可以容纳操作台、冰箱、展品柜、两三张茶几等。营造温馨幸福的小空间，同时可以为需要在店品尝的顾客提供休息，进食场所。满足不同需求顾客要求。

项目将严格把控，食品安全，选材新鲜，注重店面清洁卫生环境，员工健康情况。定期进行消毒、检查并给予公示，是顾客与广大受众学生家长放心。

以“小幸福”为主题的饮品店，这个出发点比较新颖，吸引顾客。

同时满足了，青年人爱好甜食，饮品的需求，同时饮品店地理位置紧靠校园，并且提供免费送餐服务，有利于学生们快速就餐，能够为众多学生节约就餐时间，并且解决了一些封闭式校园学生在校期间无法外出的问题。在提供便捷服务的同时，我项目将严抓卫生问题，为顾客提供有保障的卫生条件，这些都是对学生人群而言很大的吸引力。

同时，项目选址位于居民区内，有较稳定的客源市场，市场广阔。

我国目前饮品行业高速发展，饮品市场空前活跃，本项目以“小幸福”为主题，是饮品行业中少有的主题型饮品店为饮品店增加与众不同的创新点。其次，饮品行业，运营成本较低，利润空间较大，本项目坚持每杯果汁都选用新鲜原料，优质奶源，健康包装。核算其成本每杯饮品大约控制在10元以内，而如今饮品市场每杯饮品平均售价约在15元以上，保守估计每杯饮品净利润约在5元以上。店员雇佣方面，可以雇佣具有健康资质的在校兼职大学生，为青年人中提供就业实习岗位的同时，有利于与主流客户——中高中生缩短距离感。增强品牌在青年人中的影响力。

同时，项目前期投入资金较少，没有较大资金压力。资金周转周期较短，成本回笼时间较快。减少资金质押压力。

项目以“小幸福”为主题的饮品店。“小幸福”在项目中不仅是品牌名称，更加是贯穿项目始终、每一个元素的核心。店面装修方面采用暖色系装?，营造出温馨幸福的气氛感，给顾客最为直接的“幸福感”。其次在饮品名称方面，以于“幸福”为分类依据，让每一杯果汁的名称都“幸福”点题！在饮品制作过程中，采用透明可视过程呈现给顾客，为顾客提供一份看得见的“安心的幸福”。并保证每一杯热饮的温度控制在55°C。常温饮品控制在8°C~10°C。冷饮控制在0°C~6°C之间以保证每一杯果汁都有它最好的口感。在饮品包装方面，严格采用环保健康的包装材料，结合季节和饮品冷热程度选用透明塑料与纸杯两种材质，并为冷热饮提供杯托，使顾客可以用来暖手降温。打包袋方面，统一选用再生纸质打包带，落实环保理念将“幸福”不仅留在当下，更加留给未来。

“小幸福”饮品店将“幸福”主题从顾客一进门贯穿至整个饮品购买、制作、等待、享用过程并以“幸福”为切入点，进行环保行动，这种主题式饮品店并将主题贯穿始终的形式是众多饮品领域内的大胆创新。 其中，最重要的创新点就在于，首次提出对于不同饮品的温度控制，从而达到给顾客最“幸福”的感受。落实项目最初的目标——带给你一杯慢慢的“小幸福”。

完成项目相关手续的办理之后，在开业之前应该首先做好的就是广告宣传。客户群基本都是在校学生，并且由于在校学习都是集体生活，以传单等形式发送广告信息，其传播速度很快，范围较广，加上店外布置一定的宣传标语或广告，广告效果可观。

其次要做的就是开业以后提供良好的服务，并且严格把控食品卫生、新鲜问题。为客户留下良好的第一印象，有利于为本店迅速聚集一批忠实的长期用户，并为本店树立良好的口碑。本店虽然是一家小企业，但必须有进一步发展的目标才能激发企业不断创新、努力发展，当经营稳定后，可增加其他服务项目，或增加经营地点，开设连锁经营等。

本项目将发展规划为3个阶段，首先将项目开始营业的前半年设定为本项目发展的初期，此时间段内项目的主要目标就是在校园周边树立自己的品牌形象，提升知名度积极进行市场调研，为后期发展积累资金和经验。

项目发展的六个月至一年阶段为项目发展的中期阶段，在本阶段项目的主要任务是巩固市场，提高形象为企业扩张做好准备。

项目发展的一年以后进入项目发展的重要时期，饮品店逐步进入稳定的良好状态，在学校周边确立较好的影响力，可以开拓更多新的市场空间，扩大饮品店的辐射范围和影响力实现饮品店的连锁经营。

由此可见，本项目具有较清晰的发展规划，在未来的市场方面有较强的可持续性发展计划。

项目社会价值方面，本项目在店员雇佣方面，坚持优先聘用在校学社与毕业大学生，可以提供就业岗位，缓解市场就业压力。促进就业市场发展。同时本项目是由大学社自主创业所建立，一定程度上，为当前大学生自主创业提供思路于借鉴。符合当前鼓励大学社自主创业的政策。

在环保方面，本店坚持二次包装选用再生环保纸袋，减少资源浪费，减少纸张浪费现象，促进环保事业的发展，促进环境绿色可持续发展，将“幸福”留在当下。也留给未来。

在食品选材方面，项目坚持选用新鲜健康的原材料，在保护国人身体健康的前提下，也在饮品行业中树立良好的榜样形象，有利于改善我国食品安全现状，促进我国食品行业健康有序发展。

在食品理念方面，本店在创新方面重视，养生系列，开创以养生为目的的饮品系列，将有利于身体健康的原材料加工成为受人欢迎的果汁饮品，促进养生食材的推广，促进国人身体健康。

本项目的发展目标与人民群众、政府、社会的发展目标相一致。比如在政府所提倡的就业领域，在社会所提倡的环保领域，在人民群众所关心的健康领域。总而言之，本项目的目标取向、价值取向与社会一致。

其次，本项目所追求良好的社会评价，这必然要求企业不断严格要求自己、改善自己从而满足广大消费者的要求，进一步为社会做出贡献，获得消费者喜爱与支持。