279 伊扬轩

项目负责人：梁轶洋

公司/学校名称：西南民族大学

项目简介：

该餐饮企业主要经营清真的奶茶、果汁、咖啡饮品和汉堡、牛排等西式餐点及手抓饼等中式餐点及日式寿司等日式餐点及各类的套饭；种类繁多且每一类均有其特色也一直受到广大消费者的好评。该项目商业模式为线下与线上共同销售，销售目标为个体消费者；线下销售为个体消费者到店消费及电话订餐送餐消费；线上消费为消费者美团团购及外卖消费。个体消费者多为40岁以下的儿童及中青年，我们的产品其物美价廉也受到了这些消费者的青睐，再加上就餐环境良好，食品加工干净卫生，也深受儿童家长的好评。线下交易，我们力保产品卫生，并且尽量满足各个消费者的需求，使每个消费者吃的放心安心；我们也接受预定并可以在我们能够送达的情况下免费为消费者配送，来减轻消费者的购物负担；我们门店的装修设计也已简单个性为主，为了给广大消费者营造一种舒适的就餐环境。在门店里收款方式也多样化，现金支付、支付宝支付、微信支付都可以使用，为消费者支付带来便利。线上支付，我们也开设了美团团购也设立了很多优惠的套餐，并且也加入了美团外卖，是很多消费者足不出户就可以品尝到我们的美食。在新开的店中也运用了预售的方式，效果也很不错，成功的达到了预期宣传的效果。新店在开业也举办了许多吸引消费者活动，来提高我们企业的知名度。我们也于去年申请了伊扬轩商标的版权，今年年底计划成立公司并将企业走向加盟连锁的道路。

我们项目的盈利能力不错，营业的利润能达到百分之五十以上，我们的商品尽量做到没有浪费，我们的仪器设备也都物尽其用，没有长期停滞，购买之后存放没有使用的情况，我们在用水用电方便也尽量节约，一方面环保，另一方面可以节约成本，由于我们营业场所都相对较小，所以我们尽量安排每个地方都利用到，这样一来降低了我们的成本，我们的员工薪资水平也达到了洛阳市该行业的平均水品，我们所盈利的资金也一部分投入到扩大品牌影响力的项目当中；我们经过多年的沉淀，一些商品的制作渐渐趋于标准化，我们现在的盈利也不局限于门店的消费，我们自己也送一些美团外卖送不到的地区，我们每个店也同时上线了美团团购和美团外卖，在新店开业前，我们还设立了代金券预售计划，来使我们盈利能力得到了进一步提升。由于我们已经注册了伊扬轩的商标，所以我们计划今年年底建立我们自己的品牌公司，建立公司之后，我们就可以开设加盟店，因为我们开业以来，也一直有人来咨询加盟店的事宜，我们建立公司之后，走了加盟，这样我们的盈利能力又可以获得大幅度提升，我们的品牌也可以更加正规，品牌的影响力也得以提升，来督促我们做的更好。

该项目的创新在于一改大家对清真品牌的以往认识，大家一提到清真食品，大多都是想到清真兰州牛肉拉面，除此之外，清真品牌少之又少，我们的品牌做的是清真快餐简餐，还有时尚饮品和小吃，来使大家认识到其实清真也有时尚并迎合当前潮流的餐饮企业；并且我们因地制宜，在老街道和时尚购物场所所售卖的物品和品质都有不同的改变，因为我们商品的种类繁多，所以，在不同的场所我们售卖的物品也略有不同；在老街道，我们通过来简化包装但保质保量的方法来降低我们的成本，从而来迎合老街道消费者对食品物美价廉的需求，虽然我们商品的价格不高，但是我们也紧跟潮流并且保证经营场所干净卫生来使消费者吃的放心舒心；在大型购物场所，我们在保证经典的基础上，提高了部分商品的品质，来迎合高消费群体的需求，在外卖包装上也下了一番功夫，跟吸引了年轻人的眼球；在万达广场的店装修风格也别具一格，时尚简约使消费者在其中消费也成为一种享受；我们接下来准备将门店开到学校旁、小区边，同样也设定了不同的经营方案；我们在经营过程中，也注重营销和消费者口碑，我们他推出了亲民的会员方案并且在各个节日我们也推出适时的活动，对于员工我们也是像亲人一样对待，工作环境轻松融洽，效率颇高；在新店开张之际我们也大力宣传和推出了许多诱人的活动，开业前关注度也日益增长，为我们之后的经营打下了良好的基础。

我们的品牌历经三年均为我们自己经营，打下了很好的口碑，在附近地区也小有名气，我们所经营的商品从开始的几种到现在的百十种，沉淀下来的经典商品深受广大消费者喜爱，也有一些稳定的客源，并且这些老客还通过介绍不停地为我们带来新客，如此循环使我们的客流逐渐增加，我们在万达广场开店也是应许多老客的要求，他们很多是住在洛阳其他区域的消费者，前来购买不太方便，外卖也订不到，所以，为了满足消费者的需求，我们在万达开了我们的第二家分店，现在万达分店刚开业效果不错，也是我们扩大经营开设分店的决定更加坚定；我们近年来也有成熟的加工方式和制作模式，供货商也趋于稳定合作融洽，商标也已经注册，接下来的走向就是在今年年底注册我们自己的公司，制定合理的加盟计划，开始着手加盟的事宜，来使该项目可持续发展，快餐小店做精单店固然重要，但是分店庞大同样也是必不可少的，单纯的通过个人经营来做大影响力是不现实的，要开分店就要走加盟路线，通过加盟来是分店数量增多，一方面挺高了品牌的影响力，另一方面也提高了收入并且为广大消费者购买提供了便利，并且单店数量增加，可以使每个单店都有比较可以使单店单店之间互相学习借鉴，来使我们品牌更加的成熟，来使消费者更加的满意。