305 微创业咖啡店

项目负责人：孔佳宁

公司/学校名称：北京工业大学

项目简介：

我的个人微创业项目是咖啡店，目标是打造以咖啡为主、甜品糕点为辅的精品小店。在快节奏的城市生活中，咖啡店是必不可少的休闲娱乐的好去处，清新高雅的氛围配上精致高品位的咖啡和甜品，无论是忙碌的生活中休息片刻还是与朋友小聚，又或者在奔忙的途中路过歇息，享受一下片刻的悠闲时光，放松一下神经，体会独有的咖啡味道，苦涩与甜美的交汇，让人轻松而又痴迷。早晨一杯醇香的咖啡唤醒你沉睡未醒的神经，下午一杯咖啡加一份甜点，一扫上午忙碌的疲倦，享受美好的下午时光，傍晚一杯咖啡助加班族一臂之力，满足都市生活人们的生活质量的追求。具有较大的市场需求，固定的对象和人群。同时为适应快节奏的都市生活，咖啡店将与一些外卖平台合作，提供及时送达的快递外卖服务。为满足人们早餐的需要，额外提供早餐专时段特供面包三明治等及外卖服务。

咖啡店的商业模式将采取线上与门店相结合的方式。线上开通微信公众平台、网页以及微博等，扩大宣传范围，向人们广泛宣传咖啡店，并适当提供优惠折扣券等吸引新客户，发放福利来留住老客户，将进行折扣优惠较大的会员卡办理，留住客户群。办理会员卡的客户可享受特定假日的赠送优惠等福利，生日及国庆等重大节日将获赠礼包。前期门店开业的一定时间内可提供少量的免费试喝机会，吸引大量顾品尝，树立品牌形象，积累好的口碑，增加宣传效果。咖啡店将销售现磨现煮的咖啡，采用新鲜咖啡豆，保证高品质。门店销售前会请顾客确认煎豆的日期，证明咖啡豆新鲜品质好，赢得顾客信赖，树立品牌形象。研究创新一款人气甜品和独特搭配套餐，打响招牌，招揽更多顾客来店尝试。定期组织门店活动，有趣新颖紧跟当今潮流，吸引更多年轻人群。与多个外卖平台合作，推出及时送达的外卖服务，送货上门。咖啡店除咖啡甜品外还可设买咖啡豆、咖啡机等相关商品，为咖啡爱好者们提供产品。并且门店将聘请专业咖啡师进行现场研磨，并且为顾客提供咖啡相关专业知识的介绍与解答。提高咖啡厅的格调和氛围，为顾客们提供一个高品质的品味环境。付一定费用做广告，在微信、微博和网络上广告栏中刊登广告，进行宣传，增加宣传力度，提高知名度，吸引更多客户群。在咖啡店自己的网页上刊登一些时尚靓丽的手持咖啡的街拍照片和咖啡店内景外景的高格调照片。

在这个人们都追求物质享受的时代，走在路上或工作通勤中手持一杯咖啡变成享受生活的标志。众多街拍大片中，模特手中的咖啡也成为重要的点缀。这也成为年轻人争相效仿的潮流趋势。咖啡，代表着高雅和格调，是高品质生活的必需品。咖啡因可提神醒脑，是当下快节奏生活的产物。市场需求量大，是项目盈利的来源。在众多咖啡品牌林立的现在，如星巴克、太平洋、上岛、咖啡之翼等品牌占领着较大的市场份额，微创业咖啡店想要通过竞争立足其中并盈利，可通过薄利多销的手段和方式。现在市场上的咖啡成品价格都相对高昂，面对的消费群体有限。咖啡店价格可设定在成本价格之上稍加薄利，并且保证高品质，以价格优势吸引顾客，抢占市场。咖啡店的商标、咖啡杯的包装和纸袋包装进行精心设计，体现高格调，突出本咖啡店的特点，让人印象深刻并具有品牌特色，扩大品牌效应，销售量大后盈利多加。在外卖平台上的销售无门店成本，减少成本，增加盈利。提供附加产品的售卖，吸引咖啡爱好者，增加销售量。可定期开设咖啡制作、拉花等教学班，由专业咖啡师进行教学，提高顾客兴趣和用户体验，扩大知名度并增加盈利。在团购APP平台上上架，长期有相应优惠，吸引顾客，并询问顾客当场能否给予好评，为给予好评者提供优惠券等福利。

咖啡店创新自己的品牌特色，打造自己的招牌系列，提供高品质的享受，却只收取较低的价格。门店装潢整体氛围优雅有格调，背景将播放轻松舒缓的轻音乐，营造高品质优雅的氛围。培训高颜值礼貌亲切的服务生，维护秩序和安静的氛围，提醒客人不要高声喧哗。咖啡店每月有一周进行不同主题的Cosplay活动，可cos人气动漫、电影中的角色，咖啡厅也可布置成相应的场景和气氛。咖啡厅内可设置一堵照片墙，专门放置每月Cosplay客人与服务生的合影。而客人可在每月的cos周向当天指定的服务人员挑战，通过纸牌、掰手腕等小游戏赢过服务生，便可获得一份特殊精美小礼品，和与最喜欢的Cosplay服务生用指定动作合影的小奖励，提高人气度，吸引更多人来参加活动，进行消费。咖啡店四周的墙上可以发起爱心活动，顾客买下额外的一杯咖啡，获得一张特制的贴纸，贴在墙上，不具有消费能力的人群进店后可撕下墙上的贴纸去点餐区兑换一杯咖啡，间接献出一片爱心。咖啡店在早餐时段提供特殊的早餐搭配，并提供外卖服务，送货上门，保证上班族和学生等早餐按时送达，保持温热入口，营造一天好心情。咖啡店网店上售卖咖啡豆、咖啡机、咖啡杯、研磨机等相关周边商品。门店有专业咖啡师现场演示研磨、制造咖啡，烘托气氛，赢得顾客信赖。

咖啡店门店将选址在人群聚集的地区，人流流通率高，在重要商业区或购物街中，人流量大，白领上班族和逛街人群对于咖啡的需求量大，客流量多，盈利多。除开店的经费外，将准备一定的周转资金，用以购买材料、制作、聘任、门店运营、机器维护、每月盈亏等环节和情况。店内服务生要由专业咖啡师进行培训，掌握一定的基本咖啡知识，亲切礼貌，高颜值，给予客人最高的视觉享受和用餐体验。店内清洁和卫生要严格保持，定期抽检，出现问题追究惩戒。为提高店内人员积极性，提供奖金和分红。严格控制监管咖啡的高品质，保证咖啡店的信誉和形象。定期提供优惠折扣，蹭热点发起有趣新颖的活动，吸引更多人群。在线上加强宣传，提高宣传力度和效果，线下发传单做广告。咖啡杯和包装使用可回收的环保材料，提高环保可持续性，在雅致的场所品咖啡尝糕点，在家里或工作场所等着外卖上门，清晨买早点不用在排队，早餐早早送达，温热入口，这些都是咖啡店的招牌，也是项目可持续发展的保证。咖啡店发展一段时间，至一定规模后，将引入投资，扩大规模，发展分店，树立品牌。如果成功扩大规模可以提供加盟项目，发展下级产业链，提供一条龙服务，带动相关几个上下家共同发展，在本地开展一定规模，可以异地发展分店。

改善消费商品，服务于社会，致力提高人们的生活质量，为人们的休闲生活提供更多选择。缴税为政府创收，促进经济发展，增加GDP，为提高餐饮行业的水平和实力出一份力。为社会创造价值，缓解就业压力，提供工作岗位，开辟新的就业渠道，为社会摸索创业发展新型模式，促进经济循环发展，推动可持续发展，摸索新的创业模式，为未来的创业者们积累经验，促进良好的创新创业氛围。开展各式各样的活动促进消费，丰富人们的生活，开展爱心奉献活动，促进社会奉献爱心，帮助更多困难的人，为社会提倡奉献爱心，奉献温暖，增加人们做慈善的机会，提高人们的道德素养。降低价格，扩大消费群体和阶层，陶冶人们情操，提高人们的文化高雅素养。促进社会资源整合，促进共享经济发展，形成产业链，促进个产业间资源交流融合，进行创业可以成为创新创业的模范，引导更多大学生和社会人进项创新创业，促进社会和经济发展。成功的模式有助于其他创业者效仿借鉴，促进创业成功率，推动经济发展。促进市场竞争，优胜劣汰，淘汰落后的产业，推进现有产业创新冲高，促进市场良性发展，进行有力竞争，促进企业转型，结构调整。增加产品附加值，提高产业链的价值，成功后可建立跨国公司，引向国外。