419 书橱

项目负责人：吕怡然

公司/学校名称：北京工业大学

项目简介：

项目商业模式

1.目标客户群: 我们的"书橱"项目与其他普通咖啡馆不同的是，

除去正常对咖啡与简餐有需求的客户群以外，我们的项目主要针对的是有在咖啡馆解决办公以及学习方面需求的客户。

2.消费方式以及提供服务: 在我们的项目中，我们会为客户提供基础的咖啡和简餐服务，同时为顾客提供不同于其他咖啡馆的阅读工作以及饮食环境的独立分区。客户通过购买咖啡或者简餐，除了饮食区域的使用之外，单次不同的消费程度还可以在阅读工作区域享受不同的待遇。不同的消费额度可以享受我们配备有宽敞书桌、台灯、充电装置、以及写字工具的读书位置的规定时长，并且可以在我们的书架上借阅我们提供的杂志。同时还可以为不同级别的会员提供咖啡以及图书定制机会。顾客每次通过消费我们的咖啡以及简餐，消费累积到一定程度可以享受我们提供规定金额的定制个人书具以及个人餐具。同时我们也会提供线上服务，顾客可以通过APP进行线上预约活动，可以提前预约时间、咖啡及简餐种类以及工作阅读区域的位置，并且线上预约功能可以提前预约书籍，服务员将会在顾客来之前将书籍放置在顾客预约的座位上，而顾客预定的咖啡及简餐则会在顾客到店之后立即进行制作。线上服务将会建立迟到机制，若迟到时间过长，将不会保留顾客预约过的座位。

项目盈利能力

前期主要以投入为主：在前期的项目启动中，线下可以先进行与部分咖啡厅进行合作，当资金积攒到可以自行启动的时候，需要进行店面租借、店面装修以及原材料采购和人员招聘等事项；同时线上APP的建立也需要进行资金投入。之后当线上与线下店铺建成后，首先进行线下宣传并且派送一些代金卷之类的优惠，并开始进行线下的咖啡与简餐收入。

中期开始回本并且巩固：在客源逐渐稳定后，会员制度以及累计消费还有读书工作区的使用制度会相对于普通的咖啡馆更刺激客户进行消费，"会员个人定制书具"也会更加刺激客户的消费，"书橱"开始在线下盈利。与此同时可以进行线上宣传，并且可以利用自身APP来吸引广告资源，进行线上的收入。在此会巩固现有模式以及产品。

中后期开始扩大投资范围以及维护反馈：将项目盈利用来开张新的店铺，进行更大范围，更多城市的线下销售，同时，保证项目的"一体性"，即进货渠道以及进货材料的一致。加强线上的合作以及广告资源的引进。注重顾客反馈，征集顾客意见，并对此进行改进。

后期注重创新以及扩大营业范围：后期将会在咖啡以及简餐上作出更多的创新、推出新品，并且定时汇总客户意见。在已有的店面中进行定点实验，推出新品试验馆。并且进一步扩大营业额优秀的店面面积。并且可以将市场放在海外，开发一些新的衍生体验馆。

项目创新性

"书橱"项目的创新性首先在于目前市面上的咖啡馆并没有专门划分出饮食与休闲的区域，而很大一部分顾客群体是有这个需求的。其次，在大多数读书室里又没有饮品和餐品的提供，并且大多数图书室由于位置过多，并不会在硬件设施例如：灯光、读书台等细节上进行更好感受的提供。"书橱"项目首先可以满足饮品以及餐品需求，其次可以满足顾客在享受咖啡的同时所需要的及高质量的读书办公环境。顾客可以通过每次消费额度来免费获取阅读区域规定时长的使用权。"书橱"旗下的咖啡馆在阅读以及工作区域的硬件设施上，将使用地毯进行吸音，同时给每一个位置配备独立灯光、充电设施以及符合人机工程学的读书台。

并且我们会记录会员在我们旗下咖啡店的累计消费额，当消费额达到一定程度的时候，可以享受我们为客户准备的个人定制的餐具，同时还可以为顾客提供一定金额以内的客户需求图书。

其次，我们拥有线上服务，顾客可以进行对咖啡以及餐品的预定，同时可以选择阅读区域的位置以及未被借阅出的书籍，书籍将会由服务员在顾客预定时间之前放置于顾客预定的位置那里，而餐品以及饮品则在顾客到店之后开始立即制作。

在线上预定阅读区域服务中我们同时制定了迟到与信誉制度。如果顾客超出预定时间十五分钟后仍未到店，则会取消顾客预定的阅读区域位置，并且扣除部分信誉积分，若顾客信誉积分，则顾客不能在线上享受预定阅读区域位置。而信誉积分则会在一定时间内慢慢恢复。

项目可持续性

由于现在有很多学生以及白领甚至是一些企业的高层都喜欢在咖啡馆工作或者学习，而普通的咖啡馆阅读工作环境不过关，在这种背景下"书橱"项目本身就具有很大的可操作性。

"书橱"项目在前期主要经营线下，在线下进行咖啡销售以及高品质阅读区域的提供。首先咖啡馆的建立以及运营方式在现在可以参考一些快餐店以及咖啡馆例如星巴克、麦当劳以及肯德基等。而咖啡店内部的读书区域可以放在远离用餐区的一侧，利于营造更为良好的工作阅读环境。阅读环境硬件设施配备舒适，而图书在前期会比较少，可以放置在阅览架上。

在"书橱"项目未进行到中期的时候，可以阅读区范围所占比例稍小，主要是咖啡简餐，当顾客逐渐稳定后，便可以扩大阅读工作区域，利用消费获得使用阅读工作区域市场来刺激顾客进行消费。

并且会员消费累积可获得的的定制书具以及餐具可以为顾客提供更人性化更符合每一位顾客独特要求的服务。

在硬件设施上，我们需要添加的只是一个独立的阅读分区和一些硬件设施，而在服务上，我们除了为顾客提供顾客需求的饮食，还可以为累计消费符合要求的顾客提供独特的个人服务。

项目社会价值

由于社会的快速发展，都市的快生活已经影响到了很多人，越来越多的人喜欢在咖啡馆或者图书室享受一下难得的休闲时光；同样的，很多人无法在同一个场所享受到这两种服务，图书馆是禁止饮用饮品与食品的，而大多数咖啡馆的环境又较为嘈杂，很少有人可以静静的品一杯咖啡，读一本书。

同时由于现在处于信息时代，"书橱"项目同样提供了线上预约功能，同时更加人性化的提供了迟到与信誉机制，在服务的各个方面都追求合理与人性化。线上APP更加适应于现在的社会，即使是在快生活的时代，顾客也可以再提前预约的功能下，不用等待的享受自己的休闲时光。

"低头族"做为这个快速发展的信息时代的产物，已经对社会造成了影响。即使是在朋友聚会的时候，也有很多人只会低头玩手机，在这种情况下，"书橱"为顾客在聚会享受下午茶时光的时候，提供了纸质图书的阅读机会。

现在由于电子书籍的普及，很多人已经很少阅读纸质书籍，很多咖啡厅里的顾客人数比图书馆的还要多，"书橱"希望可以将两个简单的人类活动组合起来。

"书橱"不只是一个盈利的商业项目，我们希望的是通过最日常、最休闲的人类活动，来做到一点一点对每一个顾客的精神层面进行改善。从这些方面来说，"书橱"这个将高质量的阅读区域与日常的饮食休闲区域都具备的阅读咖啡厅项目，是具有比较高的社会价值的。