543 域味创业计划书
项目负责人：刘可馨,张志贤
公司/学校名称：新余学院
项目简介：
一、项目的市场前景分析及项目论证
（一）前景分析：
据调查，本校学生将生活费中很大一部分都花费在饮食上。因此我觉得在饮食上创业是在学校创业的首选之路。学校的学生来自全国各地，常常会因为学校附近没有卖家乡的某种美食或者因为店面局限而无法吃到某些地区的美食而感到遗憾，加上人民物质生活水平不断提高，对食品的需求从原先的填饱肚子变为追求色香味俱全的美食。所以在学校附近创办一家集聚全国特色的主题小吃店，会获得广大师生的欢迎，面向群体主要为在校师生，学校周边居民及社会参观人士。
（二）项目论证：
1.学校周围缺少带有地域特色的小吃店。
2.部分小吃店以摊贩的形式在街边售卖，食品安全得不到保障，缺乏卫生监管。
3.学校附近小吃店分布较分散，学生购买时往往需要前往多个地点。
4.学校附近无相似店铺，市场潜力巨大。
二、项目的预期收益
1、初期营销方案我们将考虑学生经济承受能力的前提下尽可能多选择一些物美价廉的食品作，以"地域特色，味美价廉！"的经营理念在众多的竞争对手中脱颖而出。打造高质量饮食文化。店铺收益主要取决于消费者人群的购买力。针对性的抓住顾客群，通过低价格的策略，占据一定市场份额。
2、采用价格策略、促销策略实行创业计划，根据实际情况不同程度的降低营销成本。
三、项目的资金来源、货物来源及筹划情况：
（一）项目资金来源
1)合伙人众筹
2)申请大学生创业贷款。
3)家长提供资金援助。
4)银行小额贷款
（二）货物来源
厂家批发食材及原料、委托亲人朋友从当地市场采购运输至店面，发展至一定规模后扩大进货来源。
（三）筹划情况
与能够定期提供货物的厂商沟通，根据当月具体情况决定各厂商之间进货数量，保证稳定的进货渠道。进货物品通过网络方式交易，货物与金额的交易当场完成，绝不拖欠金额。厂商会不时为我店提供时下新出食材，用以保证店铺货物新颖别致，同时食品质量严格把关。
四、人员分工及项目进度安排
（一）人员分工：
1)领导组：财务负责人、市场营销负责人、技术开发负责人。
2)服务组：本组由领导组内人员担任相关任务。
（二） 进度安排：
1、根据合伙成员的课表及个人要求制定执勤表，在不影响成员课堂质量的前提下保证店铺的最大化利益。
2、争取在两个月之内收回初期成本，期间不断加大对店铺的宣传力度，通过一定的促销手段加快货物的流通。
五、项目运作主要方式
1、产品策略：以集聚各地域美食为特色，针对全国各地大学生的饮食习惯推出不同风味、具有地域特色的小吃。
2、宣传策略：派发宣传单，印制宣传单，在宣传单中加入优惠券以吸引顾客，在校门口人流高峰期进行分发，做直接宣传。同时推出每日优惠食品，以小展板的形式置于店面门口以吸引顾客。
3、经营策略：
1）生产管理：从成本做起，杜绝浪费，降低成本
2）质量管理：从产品的质量策划，质量控制，质量改进三方面做起。
3）安全管理：将食品安全放在至关重要的位置，不断改善劳动生产条件，控制食品污染，提高企业安全生产水平。
4.发展规划
1、总体规划:总体目标是建立一个集多地域美食的餐饮店。
2、短期目标:短期内先把"域味"发展为实体店，进行推广，打造一个美食店，成为热门美食店，为客户提供优质的服务，形成良好的口碑。
3、长期目标:能成为消费者青睐的美食店，而不是昙花一现的商户，形成客户忠实度。
创新点:（1）以集各地域美食，种类丰富，口味各异为主，综合性强。
（2）结构创新，吸引第三方入驻
营销策略:牢牢抓住消费者心理和需求，不断完善提供更特殊服务。以青少年为主要推广对象，可以通过首次消费送小食品，会员制，以及积分等形式进行营销，通过qq,微信，微博等进行推广。
六、SWOT分析
1、优势：
目前全国各地店铺，主要以某一个城市或地域的美食为主，综合性的餐饮店相对较少，而集聚全国各地域美食，种类丰富，口味各异，在满足不同地域顾客饮食习惯的同时，也可做到使顾客无需跨地域即可以品尝到不同地方的美食，很多人都希望能在异乡找到属于自己家乡的美食，此类店铺可以是顾客在满足生理需求的同时，也找到心灵，感情的寄托。随着社会的发展，越来越多的人开始注重自己的健康，而食品的安全，更是其中较为重要的一点，"域味"相对于路边小吃来说，不管是在食材新鲜度，消费环境，还是制作过程方面，都占据了一定的优势。而且，我们可以依据不同顾客的不同需求，制定不同的套餐，满足不同消费人群的需求。最近几年，人们的消费心理也有了变化，更多的年轻人能更快接受新事物，不同地域的美食能吸引更多的年轻人进行消费。
机会:本项目目前市场较空白，有创意，综合性较高，能满足不同群体的需求，客源丰富，且竞争者较少，推出后能吸引不同顾客的目光，以年轻人为主体，有效占领市场，大学生创业国家有政策支持，能给予我们一定的技术、资金支持，团队成员积极向上，有好奇心，遇到困难不退缩，迎难而上，做事认真细心，勇于挑战自己，抗打击能力强，了解并掌握了餐饮业的一定知识。
2.劣势：
1）较其他食品行业进入市场晚，且食品行业竞争压力大，初期难以挤进市场。同期由于是刚起步的店铺，店铺内部财务吃紧，资金周转困难。内部结构仍需进一步进行改善，店铺在发展多元化道路上经验还不够。
2）新产品开发难度大，且回本难度大，资金不充足。
3）难以把握产品的口味，需在网络平台于全国各地聘请厨师，实行难度大。
3.威胁：
开发成本、运营成本高，盈利模式尚未形成，较其他食品行业进入市场晚，竞争压力大，店铺财务吃紧，资金周转困难。店铺内部结构仍需进一步进行改善，店铺在发展多元化道路上经验还不够。新产品开发难度大，且回本难度大。费用分配不合理，资金不充足。专业知识有限，后续发展可能遇到瓶颈。
七、商业模式
1、商业模式分析:大部分消费者为青年群体，域味提供的不同地域美食都是中的消费水平的，前期主要工作是吸引消费者进行尝试，消费，使之能够产生大量价值，基本服务是满足不同消费者的需求，同时推荐各种美食，吸引美食品牌进驻，同时开设自己的自营项目，自营与第三方商家入驻结合。同时与美团，饿了吗等外卖商家合作。
2、盈利模式:
会员服务
自营饮食收入
第三方商家入驻
外卖推广
广告推送
3、客户价值:
（1）"域味"商家能为客户提供不同商品，满足消费者不同需求，能满足味觉与感情的需求。
（2）客户能为商家提供动力，能够通过客户建议与观察，改进食品结构，分析消费者的喜好，偏爱，从而确定以后的发展方向，为消费提供更好、更贴心的服务。
4、商业发展:可以先走部分地区试点，先在大学生群体已及上班族进行推送，大学生善于接受新事物，喜欢尝试新产品，通过他们的传播，吸引更多消费者加入。
八、市场调查
在我们调查的过程中，大多为大学生以及青年工作者，年龄为18～30岁，她们对新兴食品有着较大的兴趣，而且，不少人都表示，在异乡很难吃到属于自己家乡的美食，如果有，表示一定会去尝试。在调查中，超过三分之二的人表示喜欢尝试不同地域的美食，并表示民以食为天，更何况是不同口味的美食。
行业发展与竞争分析:本项目主要运用餐饮业知识，属于餐饮业，人们都生活都离不开饮食，消费者规模大，需求多样化，市场进入壁垒小，目前来说，竞争较低。
STP分析:
市场细分:通过分析消费者的需求，细分出大部分消费者，
地区:商业区，
年龄:不同年龄段，主要为18～30
职业:大学生，白领，青年工作者
目标市场:青年群体
九、风险与解决
1.技术风险：技术方面依靠的是学校的技术团队，目前需要考虑的是由理论转向实际应用的技术风险。
2.市场风险：食品行业市场竞争较大，新上市的食品行业具有较大的不确定性，同一种食品不可能符合所有人的需求，但开发新食品需要投入的资金较大，在没有稳定经济收入的前提下只能推出部分主打食品。在有足够的流动资金后再陆续推出新食品。
3.市场前景预测：在当今人们生活水平逐渐提高的今天，人们对食品的需求从原先的填饱肚子变为追求色香味俱全的美食。所以在学校附近创办一家集聚全国特色的主题小吃店，会获得广大师生的欢迎，市场前景较好。
4.解决
1)汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。
2)在推出部分菜式后向顾客征求新菜式的意见，争取推出最受顾客欢迎的菜式。
3)多询问顾客对于本店食品的意见并建立顾客服务报告定期整理。
4)进入市场后认识食品市场周期，与原材料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原材料及时供给。
十、如何处理学习与公司经营、生活关系
1.在完成正常学业的同时兼顾好生活与创业，并利用业余时间将自己店铺打理的井然有序。
2.在完成正常学业的同时兼顾好生活与创业，并利用业余时间将自己店铺打理的井然有序。
3.科学合理安排时间，促进公司经营与生活共同发展。
4.在完成正常学业的同时兼顾好生活与创业，并利用业余时间将自己店铺打理的井然有序。
5.科学合理安排时间，促进公司经营与生活共同发展。
6.保持良好的心态，对创业风险拥有清醒的认识并做好应对风险的心理准备，在缺乏良好心态的情况下创业前景也会受相应不良影响，将风险对生活的影响缩至可控范围内。
十一、社会市场调查分析报告
一、学生分布：
据调查，新余学院的学生来自全国25个省份，分别为安徽，重庆，福建，甘肃，广东，广西，贵州，海南，河北，河南，湖北，湖南，吉林，江苏，江西，内蒙古，宁夏，青海，山东，山西，陕西，上海，四川，新疆，云南，浙江。
二、饮食习惯：
众所周知，中国地域辽阔，各地区差异极大，使其饮食方面相差也很大，总的来说是南甜北咸。江南人喜清淡、爽口，讲究营养，乐于质高量小；西北人爱吃带有酸口、经济实惠和牛羊肉品种的菜肴；东北人爱吃肥而不腻、脂肪多的鱼肉菜品，一般食用量大、习惯吃饱就好。
三、需求分析：
第一，随着人们生活水平的提高，人们越来越重视自己的物质享受。从以前的吃饱为好变成了追求色香味俱全、重视享受的饮食习惯。"吃货"这一群体的产生很好的说明了这个现象。
第二，长期的在校学习加上短暂且为数不多的假期时间使得学生们对自己家乡的菜肴具有极大的怀念，往往在寒暑假时期回家大吃一番、并在微信朋友圈中发布自己所品尝的美食且向朋友介绍该食品。这种来自身边朋友的宣传在无形中增加了学生的购买欲望，在今后看到这种食品时有极大的可能性选择购买尝试。"域味"小吃店这是在这一基础上，面向全国各地的学生，以全国的特色小吃为主打，尽可能的做到还原"家乡味道"。
四、地理位置
位于学校周边，距主要消费群体近，对于想品尝不同地域特色美食的同学来说十分便捷。
