590 酷迪奶茶店
项目负责人：夏子迪
公司/学校名称：渤海大学
项目简介：
本项目由五名成员共同完成。团队中有化学化工学院的夏子迪、溥雪情、王梦佳、贾梦娇及经法学院的李芳瑶。由于日常生活中比较喜欢喝奶茶，发现奶茶在同龄人中也比较受欢迎，因此萌生了想要开家属于自己的奶茶店的想法。这样可以在享受美味的同时也为自己带来一些收入。 其中夏子迪主要负责项目调查汇总以及研制出更多新品种新口味也更能吸引消费者购买的奶茶，李芳瑶负责计算项目盈利能力，在店面试营业期间计算出我们的日常花销及总利润。溥雪情负责调查项目的营业能力以及项目的可持续性。王梦佳和贾梦娇负责在项目确定后购买奶茶所用的封口机、冰柜、搅拌机、封口膜、杯子、吸管等一系列材料以及联系进货的商家，争取购进最新鲜的材料。例如鲜奶、养乐多、珍珠、布丁、西米、芦荟及新鲜的水果等一系列材料。
项目商业模式
该项目我们采用自主经营模式。拟定为由项目参与者进行店铺的管理。其中我们会在店铺开业前期进行宣传，包括发传单，在校园公共网络平台进行店铺宣传以及在店铺门前进行发放优惠卡宣传等。在店铺营业中期，在保障原本产品销售不受影响的情况下，进行特色小吃的引进。为吸引顾客，本店会通过不断地尝试研发新口味奶茶，而新口味奶茶会成为本周的推荐饮品，在推荐期进行特价销售，如果在推荐期反响不错将会将定为本店的特色产品进行销售。同时我们也会在节日和周年期间推出带有顺应节日和周年特色主题的新产品，例如在春节期间推出年味奶茶，在情人节期间推出情侣奶茶，在光棍节期间推出单身奶茶。购买我们的节日特色奶茶的我们也会有小礼品赠送。例如学生比较需要的文具或卡通玩偶等小礼品。我们也会在校园内有重大的校园活动期间同时举办活动，例如打折。不断地因为特色而使顾客对本店的印象深刻，逐渐的形成口碑，发展新顾客。为了吸引顾客，我们也会不定期进行免费品尝活动，邀请顾客免费品尝我们的饮品及小吃，从而达到对产品进行宣传的目的。而对于我们的的老顾客，我们则会进行办理会员卡进行积分的政策，在积到一定分数后，我们会进行兑换小礼品或本店的商品的活动，以此来报答我们的老顾客。我们也会在特定时期推出买奶茶送券，攒够十张券可以自选兑换一杯本店的特色奶茶的活动。希望通过以上活动，使我们在有老顾客的支持下获得吸引更多新顾客。在发展中不断完善自我，逐渐形成口碑。
项目盈利能力
经过我们的调查，学生喜欢喝珍珠奶茶的约占总数的71.3%，而不喜欢的只有总数的16%，可见奶茶消费量是具有较高潜力的。进入二十一世纪，复合式休闲美食文化已成为餐饮界主流文化，人们的感性销售支出远远大于理性消费的支出。被认为是时尚引领者的大学生们在这一领域扮演着越来越重要的角色，其市场份额占有率也一年年攀升；作为餐饮界边缘化的一直分流，经营学生专一市场正式立足对这一信息的准确把握。作为学生消费群体，他们对口味的追求越来越高，对于实物的新鲜越加敏感，对于品质的要求越来越高，而奶茶的口味自我创新不够，难以达到消费者者的数据调查分析，其次是做相应的方法刺激消费。
经调查，学生对于奶茶这一行业主要的要求有两点。一是产品，二是服务。对于某些学生来说他们热衷于市场现有的产品，而有些消费者比较喜欢尝试新的产品，喜欢尝试新的口味，但不管是怎样的消费者，他们更看重的是服务质量。根据季节差异，消费者对奶茶的需求也不尽相同，夏天，人们更喜欢冷饮，而冬天更倾向于热饮。店内销售及外卖服务一定程度上能够吸引更多的消费者，我们是一个学生团队，可以进行科学的管理，树立良好的影响，优美的室内环境，认真的服务态度，专业的操作水平以及产品的保障。
项目创新性
本店主要经营各种咖啡、奶茶，另外，为了满足顾客的消费需求，同时经营双皮奶、刨冰、奶昔，各种果汁机饮料和各种小吃。为吸引顾客，本店会不断尝试来研发新类奶茶，新类奶茶会成为当周的推荐饮品，在推出前会特价销售，如果反响好会成为本店特色产品。为了不被模仿而被超越，我们会不断的推出新的产品、节日产品和周年产品。同时，我们也会推出设立会员、充值卡等特色，不断以特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐形成口碑，成为企业的无形的品牌资产。
另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作。这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成分有:奶茶、茶叶、糖、水、香料。不同的水做出来的奶茶味相差很远，我们采用的是山泉水，虽然贵，但是口感好，产品才会有回头客。
我们希望用我们的产品留住顾客，而不是单纯的骗取一次购买。同时我们主打新奇的旗号，我们的主要顾客是大学生，大学生的眼光挑剔，可能连一个杯子都会影响他挑选的想法，所以我我们会选择奇特新颖的杯子，让人惊叹的作品，而且，可以有很多款式，每种款式量不要购买太多，才会让人有好奇心。
同时我们要注重产品对身体的调养，有些人身体虚弱，我们的奶茶可以做到真正的卫生，健康，我们会推出适当的营养品，这就是比别人家的优势。
项目可持续性
奶茶、属于大众消费，消费者甚多，主要以学生为主，不管是现在的市场需求还是未来的市场需要都非常大。不过奶茶店行业竞争也很激烈，我们必须做出自己的特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我们要想做的出色，必须要有创新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。同时奶茶店的卫生也同样让顾客一走进奶茶店就有一种干净清新的感觉。
由于类似的店铺众多，进入该行业比较困难，而且大多顾客有惯性消费心理，取得行业竞争优势比较困难。所以我们会在开业前期以高质量低价格来取得进入市场的通行证，并且会有相应的促销和特殊活动来吸引顾客，具体的会在产品和服务中介绍。通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶叶、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶还包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很远，你用的是自来水?还是矿泉水?还是山泉水?海水?过滤水?这是完全不同的，山泉水虽然贵，但口感好，产品好才能有回头客。冰也是，制冰的程序也会严重影响每杯奶茶的品质。所以，为了企业长远的发展，作业人员有真正的学会奶茶技术。基本要懂得：1、学会品味奶茶;2、原料成份配方;3、调味份量与时间;4、设备的应用与调味火候;5、调味手法;6、奶茶的保存;7、奶茶的包装要求;8、奶茶的变化，包括样变与质变，比如：拉花。 奶茶是一种快速消费的休闲饮品，完全是一种可有可无的东西，因此，如果如果选址不好，那就没有人会"不远万里"的跑去专门喝你一杯奶茶，繁华地段是最佳选择。这是毋需考虑的事情，但繁华地段的高成本却是不得不考虑的。所以要按自己的投资能力和竞争能力进行找选址，要看到现时的铺位情况，也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资;同样的，高消费的地方不宜低投资。还要考虑旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞争，以后有无可能出现竞争者等等。特别对于我们这种资金短少投资者，在赢亏平衡测算里会根据数据"对面的铺租不要超过平均最低营业额的15%"来确定店址。学校周边是很不错的位置，学生多，消费也会多。另外，补充一点，买奶茶的顾客中，女性居多，所以如果是女孩子，尤其是年轻的女孩子多的地方，毫无疑问是好地方。
项目社会价值
在社会的不断发展中 人们的生活水平不断提高 从温饱到小康的不断发展 各种各样的美味佳肴呈现在人们的生活中 奶茶就是在这样一个时代的诞生品 越来越多的年轻人喜欢奶茶 从它精致的外表到可口的味道 无一不吸引着光大群众 在这种饮品中脱颖而出 学校门口 大型商场 街道旁边 它不需要多大的面基 不需要多么高超的技术 就能给人们带来味觉上的享受 奶茶的温度可以随着不同的季节调换 冬天可以做成热的 夏天可以加冰 平时可以常温 奶茶口味繁多 符合大众的各种需求 而奶茶的原材料更是对人们的身体健康起到很好的作用 牛奶含丰富的蛋白、脂肪等多种高级营养物质。茶中含咖啡碱，多种维生素（Vc、Vp、菸酸、叶酸等）、单宁酸、茶碱、芳香油、氨基酸、糖类、各种矿物质和叶绿素等三百多种对人有益的化学成份。天然牛奶及红茶所制的奶茶可以去油腻、助消化、益思提神、利尿、解毒、消除疲劳 比起瓶装饮料 因为它大部分属于人工现做 防腐等添加剂更少 在为人能带来视觉享受的同时 起到解渴 补充能量等作用 现代人追求个性和美的心理越来越强烈 奶茶可以随着人们的心理不断得改进 增加新的品种 设计新的风格 并且可以对奶茶实行配送 在这个外卖疯行的时代 奶茶上门更是方便人们的生活 并且在占地不大的奶茶店可以为路人提供休息的场所
