649 有信餐饮管理有限公司
项目负责人：王禄琴
公司/学校名称：西安外国语大学
项目简介：
有信餐饮管理有限公司旗下的首个餐饮品牌"岛屿有信"--一个针对大学生与白领上班族的定位轻奢的大众化海外餐饮连锁品牌应运而生，我们将经过我们精心加工创新、适当本土化的海外餐饮引入我们的餐饮品牌，将之流入中国市场，融合创新的餐点模式-半正餐+节日餐，针对目标消费者的中低档价位以及"岛屿信格"吸引消费者消费，同时我们采用了020以及连锁经营的模式，核心的优质口味与会员制度配合附加产品服务-信格，在激发消费者的味蕾的同时，还可以与消费者建立情感链接，在此种情境下，将大大增加消费者进行再消费的几率。我们的有信餐饮管理有限公司的发展理念为"有信第一，与你相依"，正是体现了我们企业对信誉和产品安全质量的重视，也体现了我们企业对与消费者情感链接的关注，我们计划将有信餐饮管理公司由西安作为公司住所地与起步城市，在对本公司旗下首个餐饮品牌"岛屿有信"推广发展之后，我们计划研发并逐渐推广更多的海外餐饮品牌，最终打造出了一个多品牌的特色餐饮管理公司。
随着中国的经济发展与中国居民的可支配收入的增加，当今的中国餐饮市场正在快速发展与转型，2016年年底，全国餐饮服务的餐饮门店已增至602万家，其中中餐占比超75%，仍占主导地位，由于国人的饮食习惯，加上近年来连锁谱系庞大的洋快餐走下坡路，国人对"洋餐"品质要求的不断提高，"洋餐"无法在短期内有较大比例的增长，预计未来几年内中国餐饮的业态分布仍会按这个趋势发展，尽管目前"洋餐"占比较低，海外餐饮市场主要以韩餐、日餐、西餐为主，东南亚菜系的占比相对较少，但该市场仍有很多潜力可挖，特别是逐渐式微，剥离出来的市场在等待更多有实力的"洋餐"品牌进入。另一方面，我国餐饮业市场正面临着消费升级，人们从温饱型消费转向了享受型消费，人们开始注重品牌与品质；与此同时，到2017年，餐饮市场发生巨变，高端餐饮业正在走下坡路，大众餐饮已成为市场新的主体，占比达80%，电子商务在快速发展，外卖成为中小餐饮企业的主要销售渠道，市场进一步细分出正餐、火锅、快餐、团餐、西餐及休闲餐饮等众多品类；最后，随着食品问题的不断出现，健康餐饮也成为了一间门店经营好坏的关键。在这样的餐饮业大背景下，有信餐饮管理有限公司旗下的首个餐饮品牌"岛屿有信"--一个针对大学生与白领上班族的定位轻奢的大众化海外餐饮连锁品牌产品是非常迎合市场需求的，盈利能力还是很客观的。
特色的公司品牌理念：
"有信第一，与你相依"使我们的公司品牌理念，在如今食品安全问题不断出现的大社会背景下，我们的品牌理念对消者的第一承诺就是信誉，这不仅仅包含产品的食品安全问题，还包括了经营管理等猪都方面，而"相依"体现了我们希望与顾客不同于其他许多餐饮品牌，仅仅停留在顾客与消费者的关系上，我们更希望可以通过我们品牌特色的"岛屿信格"与消费者进行对话、交流，与顾客建立稳定的情感链接。这两点都会是我们在当今社会大背景下发展品牌的优势。
"岛屿信格"：
我们提供免费的简约海外明信片，顾客也可在店内购买更加精美的海外特色邮票、明信片、信纸，并可以把信投入店内的信格内，可以是对品牌的意见建议，也可以仅仅是心情的抒发，顾客也可以选取不同信格中的信，获得免费精美信纸进行回信，再放入原来的信格内，同时，门店的负责人也会定期选取信格中的信件进行回信，当顾客下次来就餐时，也许就可以取到来自其他顾客或者店内经理的回信，我们希望通过这样的创新的品牌塑造模式，建立品牌与消费者之间的情感链接，取得消费的信任与认可。
简约海外明信片-免费，精美海外明信片-5元/张，30元/盒（7张）
餐点模式创新（半正餐+节日餐）：
在产品的基础上，我们会推出一种创新的餐点模式--半正餐。早午餐的兴起其实是由于现代人工作方式转变带来的，大量自由职业者的兴起，让朝九晚六已经不再是那么主流的固定程序。因此，以半正餐的形式去填补早上和中午之间的餐段空白，就成为17年快餐一个可能发展的机会，国际巨头麦当劳已经在16年通过全日早餐获得丰厚的利润。我们推出的半正餐将会对原有产品的量与价进行合理的搭配调整，为顾客提供满意的半正餐。
节日餐(海外餐点+海外节日信物)--主要是指我们已引进国家的重要节日的美食在节日范围周围进行售卖，并免费附赠海外节日的节日信物，抓住中国消费者对异国节日和传统文化的热情刺激消费者消费。
在公司成立的前3-4年内，我们将在西安市区各地区全面发展有信餐饮管理有限公司旗下的"岛屿有信"餐饮品牌，计划在西安开设5家门店，第一家门店地址为陕西省西安市雁塔区长安中路123号-赛过国际购物中心（小寨店）负二层，第二家门店将开设在西安市雁塔区骡马市，第三家门店将开设在西安市长安区南大学城万科广场，第四家门店将开设点西安市高新区科技路沿路，第五家门店将开设在西安市未央区熙地港。其次，我们还希望将业务扩展至陕西其他较为发达城市，如陕西省渭南市、陕西省宝鸡市、陕西省汉中市、陕西省延安市等。
在3-5年期间，有信餐饮管理有限公司会通过前1-2年的国内外市场调研与研发，推出新的餐饮品牌，同时，也将继续开拓"岛屿有信"餐饮品牌的外省发展业务，计划进军上海、南京、重庆等城市。
这样的企业与品牌发展化结合我们的商业模式所呈现出的可持续性还是非常强的。
我们为中国消费者提供了一种非常优质的产品，通过对海外餐饮的引进，促进了异国文化的传播，让中国人不出国门就能够品尝到独具特色的海外小食。
大学生+白领城市生活市场：
细分市场界定：这一市场主要指满足大学生及白领阶层城市生活餐饮消费需要所设计的餐饮服务。
主要消费类型：朋友聚会、同学聚会、同事聚餐、情侣约会、体验美食、工作餐等。
主要消费目的：品尝美食、获得热情服务、表达时尚主张、表达价值主张、彰显个性、巩固人际关系、拓展人脉资源、获得进一步支持
市场特征分析：大学生与白领阶层大都是踏入社会时间不是很长、有消费潜力但现时消费能力有限的年轻人群，这一人群基本上不会自己烧饭、喜欢性价比较高的快捷化餐饮服务替代日常饮食，并且朋友之间的餐饮聚会较为频繁。这一市场的显著消费特征是对性价比比较关注，非常在意产品口味与价格的合理性；其次
是要求较为整洁、优雅的环境和轻松、明快的氛围，对服务有要求但不是太过于强调。
进入条件分析：进入这一细分市场我们需要清晰白领阶层的需求特征和身份特征，设计出能够满足白领阶层消费需求的产品、价格、环境、服务等的组合。
市场竞争分析：西安的这一市场的发展势头呈现越来越猛的趋势，虽然竞争日趋激烈，但因为人们餐饮消费的理性回归，这一市场的总容量也日趋扩大，因而尚有较大的市场空间。
家务替代市场：
细分市场界定：这一市场主要指满足现代城市家庭餐饮消费需要所设计的餐饮服务。
主要消费类型：家庭聚餐、款待亲友、日常饮食等等。
主要消费目的：品尝美食、巩固人际关系、拓展人脉资源、改善家庭人际关系 市场特征分析：这一市场的消费人群大都收入较为稳定、较有消费潜力，但工作比较繁忙、缺乏自己做饭的时间，尤其以"80后"的刚结婚的小青年家庭为主；同时越来越多倾向于"家务解放"的中产阶级中年家庭也日渐加入到这一群体。
进入条件分析：进入这一细分市场要求能够掌握满足现代城市家庭餐饮需求特征的产品设计和产品标准化、产能规模化的能力，以及对环境选址的准确把握。
市场竞争分析：西安这一市场的发展形式比较快速，竞争日趋激烈，但作为全国范围内一个大的趋势，前景还是较为值得期待的。
本地节假日休闲市场：
细分市场界定：主要是满足本地市场节假日期间因休闲产生的餐饮消费。
主要消费类型：休闲餐饮、节日聚会、朋友聚会、家庭聚餐等。
主要消费目的：获得美食体验、获得热情周到服务、获得节日喜庆感受验、获得吉祥祝福、获得休闲心情等。
市场特征分析：西安的这一细分市场是做的很成熟的一个细分市场，众多餐饮名店、特色餐厅、景区餐饮等是这一细分市场的主体。
进入条件分析：进入这一细分市场要求能够提供较高美誉度的核心产品或具有优美、轻松、休闲的环境，且品牌较有特色化和知名度。
市场竞争分析：就目前的竞争态势来看，因为同类型店家的增多，竞争已经比较激烈，但因为消费人群的不断扩大，市场尚有一定的拓展空间。
