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项目负责人：王心怡

公司/学校名称：西安外国语大学

项目简介：

一、商业背景

近年来，白酒行业持续低迷，白酒市场已转向商务市场和个人消费市场。随着社会的一步步发展，人们的生活观念有所改变，不再是像从前一样过度嗜酒不考虑身体健康，而更多的是注重养生。传统的烈性白酒入口口感较为辛辣，不够柔软并且容量偏大，过度饮用后会导致头痛、大脑断片等一系列问题产生，严重的还会引发一系列疾病。

虽然现在有许多企业也推出了各种各样的保健酒，但是销售状况并不乐观，主要有两点问题存在，第一是由于主打保健功能，新推出的那些保健酒加入了许多药物成分从而导致其产品与原始的白酒味道相差过大，消费者认为口感不佳，所以不买账；第二个原因就是各大保健酒类产品在竞争中所采用的营销策略过于相似，功能定位相当接近，相当程度地夸大了其功效，产品区隔模糊，宣传集中在补肾、壮阳上，在某种程度上造成了消费者的视觉疲劳，导致对保健酒的概念游离不定，缺乏信心，认为保健酒并没有其宣传的那么大功效。

二、产品生产

我公司将采取先外包后自主改进加料的方式进行生产。

先外包指的是，先将白酒的酿做外包给其它多个小型酿酒厂，但会统一标准，对酒的原料、酿做时间以及其它各方面进行一定的要求，这就省去了许多不必要的费用（比如酿酒先要买地种高粱，费时间也花钱多）；在其它酒厂做出初始白酒后，我公司再将这些白酒带到自己的加工厂，由专业的营养师、调酒师来研制配发能喝了不会头疼并且可以缓解自身一定压力的白酒，而与此同时也还要保证白酒的口味没有太大变化，不能有过多的药酒味儿。在研发成功后再在加工厂里统一大规模加工，最终生产出来该类功能型白酒。

三、价值主张

让喝酒成为一种健康，缓解你的压力。

四、消费者目标群体

我们的消费者目标群体主要是中老年、工作压力大、经济状况良好、保健意识较强的，预计消费群体比例为：青年群体30%，中年群体45%，老年群体25%。

五、营销和销售

在最前期的时候，我们可以将该产品投放入各类大小饭店采用免费品尝或与饭店合作在消费后赠送该产品，先让人们知道有这款白酒，而后再进行其它营销。

在营销大方向上采取"精细营销策略"，主要有：网络宣传（包括各种app、网页、软文植入）、电视广告、口碑营销、促销、并购合作等。

销售则需寻找代理商来进行销售，进行o2o模式的销售。

六、客户关系

本公司将以客户为中心，解决客户的问题，帮助客户更好更全面的了解我们产品，基于客户生命周期的全过程，采用协同技术和理念，帮助我们公司更好的获取客户、保留客户及提升客户价值、提高客户满意度和忠诚度，从而全面提升企业竞争力及盈利能力。

七、核心能力

我公司致力于构建健康放心并且口感较柔的功能型白酒，专门设有营养师与调酒师来配好产品的口感及健康功能，同时也保证产品本身的安全健康。

八、成本结构

公司的产品生产成本、管理费用、广告费用、财务费用分别占总成本的65%、13%、12%、10%。其中，产品生产成本包括外包酒厂、厂房与设备的购买/维修费用等；管理费用包括人员工资、税费及其他管理费用；广告费用包括产品广告的支出费用等；财务费用包括借款利息、手续费和其他筹资费用。

九、市场分析

我国酿酒工业整体近年来有所上升，保健整体增幅高达30%，市场总额早已超过百亿，自2010年来保健酒持续高速增长。随着经济快速发展及人们消费观念的转变，在未来几年内将是保健酒行业发展的黄金时期，成为各大酒种中增长势头最猛的品类。

而且在中国这个酒文化异常浓厚的文化氛围下，喝酒已经成为中国人不可或缺的一部分。可以看出，随着中国经济不断发展，消费者的健康意识在不断的加强，功能保健酒成为一种新的消费潮流，存在着巨大的市场需求，从而催生了保健酒市场的快速扩容。

项目盈利能力

企业主要盈利来源于产品的销售，一瓶125ml的该功能白酒售价约定价为35元人民币。

企业初始起步所需物资及大概金额预计

通过前期的调查及预测分析，我们将融资2,700,000。

后期公司采取提高盈利能力的方法策略：

1.到后期拥有一定资金后，可以不再外包出去，改为自己种植、培育酝酿初始的白酒，一方面长期外包资金花费过多，另一方面我们还可以提升酒的品质，给消费者带来更好酒的的口感，有利于企业自身发展。（最初外包是因启动资金有限，且所需时间过长，后期累计一定时间、经验后便可以自己开始）；

2.除发展中端小瓶自饮功能白酒外，到后期企业稳定下来，有一定市场占有率，企业品牌做大后可以进行其它新产品的推出，如小瓶高端功能白酒等。

3.在企业发展稳定后，可以增加服务功能，除销售该类白酒外，让服务咨询成为另一种企业收入来源。这种服务咨询是指，线上或线下有专人来为消费者量身定制一套健康方案，根据个人身体情况需要，看看应当多久喝一次功能酒，一次多少量为宜。

项目创新性

1.喝出健康新观念。紧跟社会发展观念，为传统白酒注入健康元素，白酒不再是作为送礼或商务场合才出现的，也不再"为了喝酒而喝酒"，而是"为了健康而喝酒"，摒弃了那些传统的观念，追求喝健康的白酒；

2.特配营养师、调酒师来参与酒品制作。现如今渐渐新兴的功能保健白酒普遍存在两大问题，一个是口味太差，由于含有药理成分导致白酒口味不佳，消费者们不能尝到原本该有的白酒味道，而更多的尝到的是药味；另一个问题则是各大功能保健酒都在宣传一项功能，补肾壮阳，营销单一，消费者也并没有能感受到其功效，对其失望所以不再购买。而我们公司的产品强调的则就是这两点，第一，我们要先保证这个功能白酒先是"酒"，再来强调它的功能，口味保持原本该有的白酒味或稍微较传统烈性白酒柔软一些，不会使药味盖过白酒该有的味道，让消费者喝起来觉得不是白酒；第二，我们产品的功能不是所有保健酒都在宣扬的"补肾壮阳"，而是喝了不会使你出现酒后头疼的症状，并且可以一定程度上放松缓解自身压力。

3.小瓶更贴心。我们公司的产品与其它传统白酒或现有的保健酒都不同的是，它是小瓶装，约125ml，不像传统的那些500ml那么多。小瓶的好处一个在于方便自己独自饮用，方便购买携带，不再强调"大瓶"和大家一起喝，而是强调自己饮用，缓解压力。另一方面，小瓶同时保证了消费者的饮用量，不会使消费者一次饮酒过多造成不良后果，也有利于产品本身"喝了后不会酒后头疼"这一点的体现。

4.包装简约而不简单。在产品的外包装上，我们也会与其它功能白酒或传统白酒不同，外包装会制作为十分简约的样子，用单一颜色打底再加上品牌logo及一小句广告语（如依云矿泉水的包装），一方面一定程度上节约了成本，另一方面给消费者一种简单大气的感觉。

项目可持续性

企业的成长时需要有坚持创业理念的，是需要全体员工共同努力的，在企业的成长过程中我们要顺应社会和经济的发展，市场经济适快速发展的、变化的、动态的，因此要以长远的眼光看待一个企业的发展，要根据实际情况对产品的发展制定一个长期的计划，每过一个阶段就该对阶段的总体状况进行总结，并作出下一步计划，如此呈阶梯状的发展模式。

在发展稳定后，可以考虑扩大经营，增加除了小瓶中档功能白酒以外的其它酒，比如稍大瓶的高档送礼酒，并可以寻找新的市场，慢慢让自己的品牌做大，将自己的产品可以远销全国甚至国际品牌。

同时也要坚持自主创新，持续提升产品质量和服务，不断提高自己品牌价值和影响力，使公司做强做大，实现可持续发展。

企业在厂长与发展时要不忘自己的社会责任，企业在大力推进自主创新和产业化的同时，要遵循科学发展观要求，依靠自主创新，发展循环经济，实现无害化、效益化治理工业三废，较好地解决污染问题。

最后一点，企业想要可持续地发展，就必须为消费者服务，实现消费者价值。保健功能酒兴起了，各行各业都想分一杯羹，酒厂、药厂都一股脑冲进来，产品质量参差不齐，消费者无法分辨哪些是好哪些是坏，而我公司则要一直致力于服务于消费者，做放心健康的功能白酒，帮助消费者实现他们的自身价值，企业才可以获得更长远的发展。

项目社会价值

1.有效地传播健康积极的社会文化。随着社会的发展，人们的健康观念在改变，而我们的产品也是紧跟着社会观念而设计，注重突出"健康"二字，不再提倡像以前那样不顾健康的"为了喝酒"而喝酒的方式，更加注重个人的健康问题。并且我们企业的该产品主打自己饮用，不推崇送礼或商务交际场所饮用，不主张传统的那些认为保健酒就应该送给手握职权有利于国民健康观念、身体素质的整体提高。

2.赋予了酒一种新的历史文化价值，特别是在中国。酒在人类文化的历史长河中,它不仅仅是一种客观的物质存在,而是一种文化象征。酒文化以酒为载体,以酒行为为中心形成独特的文化形态。酒文化具有鲜明的民族性与时代性,同时还对社会生活各个方面产生很大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中。酒对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。中国酒文化以其悠久的历史、博大精深的蕴涵而在世界酒文化之林中独领风骚,人们逐步认识到中国酒文化的精神文化价值:中国酒文化是一种社会文化,也是一种政治文化,更是一种艺术文化，而如今这种功能酒，健康酒，就又为中国酒文化天上了一抹新彩。

3.为社会提供就业机会。我国现阶段处于就业紧张的情形，而我们企业的发展能为许多人带来就业机会，整体上缓解了国家紧张的就业形式。

这些不但可以给社会带来一定的价值，还可以同时提高企业知名度，树立企业信誉，更能增加员工凝聚力，传播企业文化。