762 “人鱼与马甲のlove” 项目负责人：刘明 公司/学校名称：北京工业大学 项目简介： 我们是来自北京工业大学经管学院大三的三名在校大学生，我们主修的专业是信息管理与信息系统。我们之中有学校百人规模社团的社长，有退伍大学生士兵，有学生会干事，对于团队的管理建设颇有心得。 从上大学开始，我们因为共同有着健身运动的爱好，而走到一起，课余时间，我们经常一起去健身房锻炼，也积极参加学校的健身、搏击、篮球类社团等，平时只要是和这方面有关的信息，我们总是第一时 间关注和分享。随着对健身这项运动的更加深入的了解，我们逐渐发现这样一个现象：在健身房经过大量锻炼后，健身运动者需要高质量的健身餐——高蛋白及碳水化合物食品，但现有的社会上的餐厅还难 以提供这样的食品，而如果自己去制做健身餐，条件局限且要耗费大量的时间，并且健身餐的数量成分、营养比例、热量值，都是不易好确定和控制的。因此，我们团队瞄准这个用户痛点，希望打造一家专 业化的，为健身运动爱好者量身定制的健身主题餐厅，我们的创业项目名称为“人鱼与马甲”健身餐项目，项目名称中的“人鱼”即为人鱼线，是男性美与性感的标志，而“马甲”即为马甲线，为女性平坦 腹部的最高境界。项目名称体现了现代社会男性与女性对健康与美的追求。 商业模式： 我们将面向18-45岁的健身爱好者采用优质的健身食材，提供线上线下，大众与私人订制，轻奢与平价结合的健身餐服务。 目标客户：我们客户是有着健身或养生需求的中高薪阶层，又分成高端客户和普通客户两级。 一、食材来源：与京津冀区域内的农畜产品经营户签订长期供给合同，购买新鲜的绿色无污染纯天然蔬菜与肉类；部分优质食材，从国外进口。 二、产品大众与私人订制：针对普通用户，我们提供在菜单上的各种营养套餐，另一方面我们还会聘请专业的营养师，来根据顾客的身体状况需求，来定制他最近一天一星期乃至一个月的饮食菜谱，更加的 专业细致，同时顾客至上，为顾客的健康打造最完美的食谱。 三，销售渠道：采用线上线下、外卖与实体店结合的模式，一方面迎合方便的外卖市场，大力宣传，线上销售，一方面，也注重线下市场，将实体店铺选在繁华的商业区内的健身房附近。 四、产品价格：提供不同价位的套餐，有适于普通健身爱好者的营养餐，但也会有适于运动员级别的专业级订制餐。 五、盈利模式：。健身餐、养颜餐、药膳等的销售收入和店内营养师的专业养生咨询服务收入相结合。 六、产品智能订购模式：我们提供健身营养APP，顾客可以通过这套系统，根据自己的营养摄入量和运动量，及自己的预定目标，来订制自己的食谱。类似于一个私人营养师。首先我们会将各个食材所含营养 ，能量数据化，建立庞大的数据库。顾客可以通过网站、APP，来输入自己今天的摄入量，运动量，及自己的预定目标，例如降多少体脂，增加多少肌肉，后续可能还会开发出例如根据顾客所输入的最近身体 发生的哪些异样，例如脱发，起痘痘，皮肤干燥等状况，由电脑自动计算出他的下一餐的食谱，并将数据发送到我们门店的信息系统，店里根据系统数据制作出相应的食品。同时，店里还会提供免费的体质 测试，来建立顾客自己的云档案，记录顾客每天饮食的摄入，现在的身体状况。甚至于在后期我们与其他平台合作，只要顾客愿意，在第三方平台例如小米多功能体重秤等，其他电子平台做的体质测试，经顾 客同意，上传到我公司系统上，根据信息分析，得出最佳食谱，顾客一键下单，我们制作后送货到家等等。 项目盈利能力： 1.产品毛利高。据我们的初步市场调查，现一份高级增肌减脂餐的平均市价为50到60元不等，而其成本价在15到10元不等。 2.市场潜力大。美团数据调查结果显示，全北京市仅大型健身房就有1824所，潜在的消费者数量多。 3.竞争对手少。美团数据调查结果显示，北京所有涉及健康饮食的餐厅共有157所，然而大部分餐厅仅仅是略有涉及健康饮食，缺乏专业性，针对性和可挑选性。 项目创新性： 目前的健身房和健身餐饮食可以说是分割开的，对于一些时间不是很多的白领来说，健身房一般可以提供对健康的建议，但要想真的落实到生活中去，就要少不了用大量时间购买食材，费心制作，而市面上， 所谓的健康餐则良莠不齐，缺乏专业性。而那些平时根本没时间去健身房的人，就很难得到这些专业的指导。他们也不明白自己到底需要什么。综合而言，我们项目的创新之处在于： 1.解决了健身爱好者的健身餐需求痛点问题。 2.提供高水平的健身餐需求设计服务。现在的健身餐饮店所提供的产品基本不具有定制功能，就算有也不会给出配餐的意见，而我们将有专职的营养师为高端顾客提供科学的配餐服务。对于一些普通的白领阶 层，我们提供的运动营养app将根据顾客所输入的运动或健康信息，自动计算出他们所需要的营养，并给出合适的建议。 3.线上与线下服务相结合。目前的健身餐饮店一般都只做线上，而我们将线上和线下相结合，在门店提供专门的营养师咨询服务。 项目可持续性 可操作性：当前互联网产业发展迅速，各种app层出不穷，作为信息管理与信息系统的本科生，在技术上实现线上定制与配送已经不是难事，而聘请专业的营养师来设计我们的健康餐也是可行的。 一，潜在客户增长迅速。随着经济发展，人们对健康的关注度会越来越更高，健身爱好者也越来越多，据2016健身教练培训及亚洲形体学院中国健身行业大数据显示：中国的健身会员目前有350万，健身运动人 数为3.64亿，十年后有望增至5亿左右。。我们为人们量身打造健康饮食，使更多的消费者节省时间，收获健康将马甲线、人鱼线吃出来，也不再是梦。 二，健身餐行业发展潜力大。中国的健身餐行业在北上广这些一线城市，刚刚开始出现，未来将会快速发展，带来巨大的商机。 三，项目团队具有的持续学习和创新能力。在平时的学习和社团工作中，我们的团队成员表现出了较强的学习和创新能力，能够克服创业过程中的困难，解决各种问题。 项目社会价值 1.为健身运动爱好者提供健身餐，提升国民的健康素质。 健身餐是健康营养的食品，它的食材来源新鲜、绿色、无污染充分保障了食品的安全性，通过专门的营养师进行配制，充分保障了食品的营养，营养师 配置的不同的健身餐能够迎合不同顾客的消费需求，消费者可以得到最科学、合理、安全的健康健身餐。 2.带动行业以及上下游的食材和物流配送体系的发展。 通过与京津冀区域内农畜产品经营户签订合约，进行长期的合作，既保障了我们的原材料供应充足，又使得这些经营户有了长期的合作伙伴，他们的农畜产品能得到充分的推广。在食材的运输和我们健身 餐产品的配送方面，通过与现代电子商务物流企业的合作，促进了我国物流配送体系的发展。 3.为社会提供就业和税收贡献。 我们的门店以及线上平台的运营需要大量的专业人士以及服务人员，如营养师、厨师、销售人员、门店服务人员、管理人员等，这将提供许多的就业岗位，有利于缓解社会就业压力。同时，还能够增加国 家的税收收入。