84 大数据新时代食堂

项目负责人：董静

公司/学校名称：天津工业大学

项目简介：

发展规划：

前期，有效利用学校的人群密集以食堂为主要就餐地的优势，探索基于大数据的创新型餐饮商业模式，掌握大数据技术，建立基于互联网+传统餐饮服务的营销体系，通过试点，充分证明本项目独特的商业潜力。

后续，将引入社会资金，逐步推广，从食堂到外卖再到整个餐饮业实现数据与健康相伴的新时代餐饮服务企业。

盈利模式：

大数据餐饮时代项目将以健康生活、节约环保、方便快捷作为宣传理念，以数据为核心，以大数据分析为持续发展要义。

主要的盈利通过企业定制服务，订单分配服务等

计划通过合作互利共赢的方式经营运作：

1.与饿了吧、百度外卖等外卖平台相合作提供数据技术支持。

2.与微信平台、饿了吗、美团等平台供使用者订餐选择心仪并适量的食物。

3.与学校、企业等食堂合作，提供数据计算、分析、输出等服务，提供食堂合理的供餐计划及反馈信息。

4.平台还会为团体提供临时大量订餐服务，以竞单方式让注册餐饮食堂以高效便捷方式提供供餐服务。

大数据——传统餐饮行业的升级利器

‘民以食为天’随着社会经济水平的提高，大家越来越注重食物的质量、菜品的多样化及口感，近年来饮食行业迅速发展，但也暴露很多问题，餐饮行业太过庞大无法监管，不卫生不安全似乎成了人们对众多餐饮企业的评价。大数据食堂时代，使食物信息更加公开透明，让用餐者安全放心使用

核心业务流程：

1.为学校、企业食堂供餐计划书

2.为提供团体临时大型订餐服务

顾客通过H5的各大餐饮企业

介绍了解菜品、价格等选择

订餐企业

派送订购单给餐饮企业

跟踪订单进程

3.为就餐者定制饮食计划

就餐者选择就餐计划

系统生成就餐计划

为就餐者提供餐饮

企业菜品推荐

4.为特殊机构及人群提供定制饮食计划（医院、养老院、康复中心）

录入所需营养元素

及不可食用元素

一、经营范围：用餐需求量分析、产品喜爱程度分析、菜品成分集热量表计算绘制、大型订餐等

二、项目所在地基本情况

1.地理环境

地处一线城市，交通便利，人口众多。

2.行业发展状况

餐饮业发展迅速，小吃街外卖联盟店迅速崛起，缺乏有力的监督和保证。消费者普遍对餐饮业持怀疑态度，社会监管部门管理不力。

3.潜在顾客群体

随着经济的发展，越来越多人关注饮食健康。学生、打工族成了订餐主力军。

4.前景分析

社会需要对餐饮业的有力监督，大众对餐饮业不够信赖，餐饮集团被冠以不健康标签。社会、企业、大众需要一个中介纽带，本项目以监督为辅助职责，使大众信赖，为餐饮业带来更加健康的发展前景。

5.能力分析

1）专业团队专职负责，微信运营，菜品监督检测，数据分析，订单跟踪，反馈建议。

2）注重品牌形象，形成顾客对品牌产生强烈的认可，以品牌服务作为选择用餐的条件之一。

3）突出服务优势

大数据——传统餐饮行业的升级利器

1.数据监督餐饮企业使产品信息更加公开、透明

消费者信赖餐饮企业 带动餐饮业的升级

‘民以食为天’随着社会经济水平的提高，大家越来越注重食物的质量、菜品的多样化及口感，近年来饮食行业迅速发展，但也暴露很多问题，餐饮行业太过庞大无法监管，不卫生不安全似乎成了人们对众多餐饮企业的评价。大数据食堂时代，对合作方每天菜品抽样检查，检验其是否含有危害人体健康的成分，使食物信息更加公开透明，让用餐者安全放心使用。

2.数据分析 节约成本

例如学校食堂，系统通过对不同时段上课的同学的人流量分析，产生不同时段就餐需求量，使食堂能够合理做出供餐计划，节约成本。

3.数据信息完善 就餐更加方便快捷

对于团体临时就餐或公司集体订餐，后台会根据订餐位置辐射距离提供H5餐饮集团介绍在菜品、价格上提供多重选择。解决了企业午餐菜品单一化、食物变凉等问题。

4.特殊人群 特殊定制

医院、养老院有很多特殊人群需要特殊的饮食，例如老人群体，有糖尿病不能吃甜食、牙齿咬不动食物等问题。对于特殊人群，只需输入不能吃的原料和想吃的食物或特殊需求（例如营养）。大数据会搜索符合要求的餐厅所提供的食物。

5.数据使生活更科学、健康

对于肥胖或想减重健身的人群，大数据会为客户企业提供菜品能量分析，需求的人群通过数据再根据自身需求选择健康、科学的饮食。