为深入了解疫情期间餐饮业的改进与变革，大连理工大学“记食”暑假实践队因地制宜，发动队员在各自就近的7个不同实践地开展实地走访调研活动。期间，实践队员积极寻访当地不同层次的餐饮企业，从地摊经济、个体经济到大型连锁餐饮企业，实践队员都进行过实地采访与亲身体验。